Kabaklı tavuk çorbası
Tavuk suyu ile kremalı çorba, tavuk göğsü parçacıkları ve sebzelerle: kabak pürüzsüz dokusu, yumuşak patates küpleri ve aromatik havuçlar.
- Süre
- 40 dk
- Porsiyon
- 387 kcal
- Malzemeler
- ≈ $2.21
- Protein
- 30 g
Malzemeler
- 1 Pumpkin≈ $2.80 kg başına 250 g
- 2 Chicken breast filletpaket 800 g ≈ $7.36 100 g
- 3 Potatoes≈ $2.15 kg başına 80 g
- 4 Onions≈ $1.60 kg başına 40 g
- 5 Carrots≈ $1.50 kg başına 30 g
- 6 Cream 10%paket 500 ml ≈ $2.40 50 ml
- 7 Butterpaket 180 g ≈ $1.60 8 g
- 8 Salt 2 g
- 9 Ground black pepper tadına göre
Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.
Yöntem
Hazırlık: tavuğu yıka ve yaklaşık 3 litrelik bir tencereye yerleştir. Soğuk suyu 450 mililitre dök, orta ateşte kaynamaya getir, köpüğünü al ve 15 dakika kaynat. Tavuğu sudan çıkar ve kullanıma uygun bir sıcaklığa kadar soğut, yaklaşık 2 cm büyüklüğünde küpler halinde doğra.
Sebzeleri hazırla: kabağı temizle, 2 cm'lik küpler halinde doğra; patatesi temizle, 2 cm'lik küpler halinde doğra; soğanı temizle ve 2 cm büyüklüğünde iri küpler halinde doğra; havucu temizle ve 1 cm kalınlığında halka halinde doğra.
Sebzelerle bulyon kaynatması: temizlenmiş bulyona doğranmış soğanı ve havucu geri ekle, kabağı ve patatesi ekle. Orta ateşte kaynamaya getir. Tencereyi kapat ve orta ateşte 20 dakika kaynat, arada karıştır.
Tavuku geri ekle: ilk 20 dakikadan sonra doğranmış tavuğu çorbaya geri ekle ve orta ateşte 5 dakika daha tut, böylece tavuk ısınır ve sebzelerin aromalarını hafif emer.
Püre ve sos: tencereyi ateşden al, çorbayı el blendériyle pürüzsüz kremamsı kıvamına getir. Süt kremasını ilave et ve iyice karıştır. Tadına göre tuzla tatlandır ve kısık ateşte 2–3 dakika daha ısıt, kenarlar hafif köpürmeye başlasın.
Servis: çorbayı tabaklara paylaştır, üzerine tavuk parçacıklarını koy. Sıcak olarak servis et. İstersen yanında ekmek sun; dilersen yanında krakerler de hazırlayabilirsin.
İpuçları
- Neden böyle
- Simmer chicken 15 minutes first to remove blood and foam, which prevents a metallic taste in the broth. Overcooking here makes the meat dry and tough.
- Yerine ne koyulur
- Use 50g butternut squash for pumpkin. It’s sweeter and softer. Replace cream with 50g Greek yogurt for tanginess and less richness.
- Sık yapılan hatalar
- If the soup tastes bitter, you boiled the pumpkin too long; it should be fork-tender, not mushy or browned at the edges.
- Saklama ve ısıtma
- Keeps 3 days in the fridge; reheat on low, stirring often, until just bubbling. Freeze without cream for up to 2 months.
- Yanında ne gider
- Pair with crusty whole-grain bread to soak up the broth. Serve as a light lunch after a hearty breakfast.
Kısacası
- Planlayıcıda bu yemek iki gün için pişirilir: ikinci gün ısıtın.
- Sağlıklı olarak işaretlendi: planlayıcı bunu kilo verme ve iyi beslenme hedeflerinde daha sık seçer.
Yorumlar 0
Giriş yap yorum bırakmak için.
Henüz hiç yorum yok.