Dýňovo-zázvorová krémová polévka

1. 1 Pumpkin≈ $2.80 za kg 300 g
2. 2 Onions≈ $1.60 za kg 50 g
3. 3 Fresh ginger≈ $8.00 za kg 8 g
4. 4 Garlic≈ $10.00 za kg 2 g
5. 5 Coconut milkbalení 400 ml ≈ $2.20 80 ml
6. 6 Curry powder 1 g
7. 7 Olive oil 6 ml
8. 8 Sunflower seedsbalení 200 g ≈ $2.00 8 g
9. 9 Salt 2 g

Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.

Postup

1. Připravte suroviny: omyjte cibuli, zázvor a česnek; cibuli oloupejte a nakrájejte na 1 cm kostky; zázvor oloupejte a nastrouhejte; česnek oloupejte a nasekejte; dýni oloupejte a nakrájejte na 2–3 cm kostky; rozpalte kastrol na střední teplotu.

2. Zpracování surovin: osmahněte cibuli, zázvor a česnek na středním ohni za občasného míchání 3–4 minuty, dle potřeby přidávejte malé množství vody, dokud nebude cibule měkká.

3. Přidejte dýni a kari do kastrolu, promíchejte a ještě 2 minuty osmahněte na středním ohni, aby se vůně koření rozvinula.

4. Zalijte zeleninu vodou, aby hladina tekutiny byla asi 1–2 cm nad surovinami a přiveďte k lehkému varu na středním ohni.

5. Vařte 20 minut na středním ohni, dokud dýně nezměkne a nebude ji lze snadno propíchnout vidličkou.

6. Odstavte z ohně, rozmixujte dohladka mixérem na střední rychlost; vraťte zpět do kastrolu, přilijte kokosové mléko, osolte podle chuti a energicky promíchejte.

7. Přiveďte polévku k chuti na slabém ohni 2–3 minuty, občas míchejte, aby byla krémová a horká; podle potřeby dochuťte solí.

8. Podávejte: rozdělte do talířů, posypte semínky a podávejte se suchary nebo chlebem podle chuti.

Ve zkratce

• V plánovači je toto jídlo připravené na dva dny: druhý den znovu ohřát.
• Označeno jako zdravé: plánovač jej vybírá častěji pro cíle „zhubnout“ a „jíst zdravě“.