Sopa de abóbora com frango

1. 1 Pumpkin≈ $2.80 por kg 250 g
2. 2 Chicken breast filletpacote 800 g ≈ $7.36 100 g
3. 3 Potatoes≈ $2.15 por kg 80 g
4. 4 Onions≈ $1.60 por kg 40 g
5. 5 Carrots≈ $1.50 por kg 30 g
6. 6 Cream 10%pacote 500 ml ≈ $2.40 50 ml
7. 7 Butterpacote 180 g ≈ $1.60 8 g
8. 8 Salt 2 g
9. 9 Ground black pepper a gosto

Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.

Método

1. Preparação: lavar o frango e colocar numa panela com capacidade de aproximadamente 3 litros. Despejar 450 mililitros de água fria, levar a ferver em fogo médio, remover a espuma e cozinhar por 15 minutos. Retirar o frango do caldo e deixar esfriar até ficar em temperatura conveniente, cortar em cubos com tamanho de cerca de 2 centímetros.

2. Preparar os legumes: descascar a abóbora e cortar em cubos de 2 centímetros; descascar as batatas e cortar em cubos de 2 centímetros; descascar a cebola e cortar em cubos grandes de 2 centímetros; descascar as cenouras e cortar em rodelas com espessura de 1 centímetro.

3. Cozinhar o caldo com os legumes: no caldo já clarificado devolver a cebola picada e a cenoura, adicionar a abóbora e a batata. Aumentar o fogo para médio, levar a ferver. Tapar e cozinhar em fogo médio por 20 minutos, mexendo periodicamente.

4. Repor o frango: após os primeiros 20 minutos adicionar ao caldo o frango já cortado de volta à panela e manter em fogo médio por mais 5 minutos, para que o frango esquente e absorva levemente os aromas dos legumes.

5. Purê e tempero: retirar do fogo, bater o caldo com um mixer até ficar homogêneo e cremoso. Adicionar o creme de leite e mexer bem. Temperar a gosto e aquecer novamente em fogo baixo por 2–3 minutos até ficar quente, até que as bordas comecem a borbulhar levemente.

6. Servir: distribuir a sopa pelos pratos, por cima colocar os pedaços de frango. Servir quente. Pode acompanhar com pão; se desejar, pode preparar crackers ao lado.

Resumo

• No planejador, este prato é preparado para dois dias: reaqueça no segundo dia.
• Marcado como P.P.: o planejador o escolhe com mais frequência para os objetivos “perder peso” e “comer bem”