Sopa cremosa de calabaza y pollo
Una sopa de calabaza aterciopelada hecha con caldo de pollo y nata, acompañada de trozos tiernos de pechuga de pollo cocida.
- Tiempo
- 40 min
- Porción
- 387 kcal
- Ingredientes
- ≈ $2.20
- Proteína
- 30 g
Ingredientes
- 1 Pumpkinpaquete 1 kg ≈ $2.80 250 g
- 2 Chicken breast filletpaquete 800 g ≈ $7.23 100 g
- 3 Potatoes≈ $2.19 por kg 80 g
- 4 Onions≈ $1.60 por kg 40 g
- 5 Carrots≈ $1.50 por kg 30 g
- 6 Cream 10%paquete 500 ml ≈ $2.40 50 ml
- 7 Butterpaquete 180 g ≈ $1.58 8 g
- 8 Salt 2 g
- 9 Ground black pepper al gusto
Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.
Método
Cuece 2 pechugas de pollo en 600 ml de agua fría hasta que hierva, retira la espuma y cocina a fuego lento 15 minutos hasta que estén listas (carne blanca, sin jugo rosado). Retíralas, córtalas en cubos de 1 cm y reserva el caldo.
Corta 300 g de calabaza, 2 patatas medianas y 1 cebolla en cubos de 2 cm; la zanahoria en rodajas de 1 cm.
Derrite 20 g de mantequilla en una olla, sofríe la cebolla y la zanahoria a fuego medio 3 minutos.
Añade el caldo, la calabaza y las patatas, tapa y cocina 20 minutos hasta que las verduras estén tiernas.
Retira del fuego, tritura hasta que quede cremosa con una batidora de mano, agrega 100 ml de nata, sazona con sal y pimienta, y calienta suavemente 2–3 minutos sin hervir.
Sirve la sopa en platos, coloca los cubos de pollo encima y sirve caliente.
Consejos
- Por qué así
- Simmer chicken 15 minutes first to remove blood and foam, which prevents a metallic taste in the broth. Overcooking here makes the meat dry and tough.
- Sustituciones
- Use 50g butternut squash for pumpkin. It’s sweeter and softer. Replace cream with 50g Greek yogurt for tanginess and less richness.
- Errores frecuentes
- If the soup tastes bitter, you boiled the pumpkin too long; it should be fork-tender, not mushy or browned at the edges.
- Guardar y recalentar
- Keeps 3 days in the fridge; reheat on low, stirring often, until just bubbling. Freeze without cream for up to 2 months.
- Con qué servir
- Pair with crusty whole-grain bread to soak up the broth. Serve as a light lunch after a hearty breakfast.
En resumen
- En el planificador, este plato se prepara para dos días: caliéntalo el segundo día.
- Marcado como PP: el planificador lo elige con más frecuencia para los objetivos «bajar de peso» y «comer bien».
Comentarios 0
Iniciar sesión para dejar un comentario.
Aún no hay comentarios.