Dýňová krémová polévka se bramborami
Polévka z dýně a brambor na jemný máslový základ s křupavými krutony ze suchého chleba. Jednoduchá na přípravu a zahřeje.
- Doba vaření
- 35 min
- Porce
- 448 kcal
- Ingredience
- ≈ $1.75
- Bílkovina
- 11 g
Ingredience
- 1 Pumpkin≈ $2.80 za kg 300 g
- 2 Potatoes≈ $2.15 za kg 100 g
- 3 Onions≈ $1.60 za kg 40 g
- 4 Cream 10%balení 500 ml ≈ $2.40 80 ml
- 5 Butterbalení 180 g ≈ $1.60 10 g
- 6 White breadbalení 350 g ≈ $1.41 40 g
- 7 Salt 2 g
- 8 Ground black pepper podle chuti
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Připravte suroviny: omyjte cibuli, dýni a brambory a nakrájejte dýni na 1×1 cm kostky, brambory na 1×1 cm kostky, cibuli nasekejte nadrobno a rozehřejte kastrol o objemu 2–3 l na středním ohni.
Přidejte olej do kastrolu a rozehřejte na středním ohni; cibuli smažte 3–4 min do průhlednosti.
K cibuli přidejte dýni a brambory a smažte je společně 5 minut, občas promíchejte.
Zalijte vodou tak, aby byly zeleniny ponořeny; osolte podle chuti; přiveďte k varu a vařte 20 minut do měkkosti.
Odstavte z ohně a rozmixujte ingredience do hladka tyčovým mixérem; vraťte zpět do kastrolu.
Přidejte smetanu a zahřejte na slabém ohni 2–3 minuty, dokud neprohřejí a nezačnou jemně bublat.
Podávejte horké a posypte krutony ze suchého chleba; podávejte ihned.
Tipy
- Proč takto
- Cut pumpkin and potatoes to 1×1 cm so they soften evenly in 20 minutes without turning mushy or staying hard.
- Náhrady
- Use 80g butternut squash instead of pumpkin for a sweeter taste. Replace cream with 80g Greek yogurt for tanginess.
- Časté chyby
- Overcooking turns the soup watery. Check texture by piercing a cube with a fork; it should collapse easily.
- Skladování a ohřev
- Keeps 3 days in the fridge; reheat gently on low heat, stirring, until hot. Freezes well for 2 months.
- S čím podávat
- Pair with a slice of buttered toast and a side of cucumber sticks for a simple lunch.
Ve zkratce
- V plánovači je toto jídlo připravené na dva dny: druhý den znovu ohřát.
- Označeno jako zdravé: plánovač jej vybírá častěji pro cíle „zhubnout“ a „jíst zdravě“.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.