Crema de calabaza y patata

1. 1 Pumpkin≈ $2.80 por kg 300 g
2. 2 Potatoes≈ $2.15 por kg 100 g
3. 3 Onions≈ $1.60 por kg 40 g
4. 4 Cream 10%paquete 500 ml ≈ $2.40 80 ml
5. 5 Butterpaquete 180 g ≈ $1.60 10 g
6. 6 White breadpaquete 350 g ≈ $1.41 40 g
7. 7 Salt 2 g
8. 8 Ground black pepper al gusto

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Lava la cebolla, la calabaza y la patata; pela la cebolla y la calabaza; corta la calabaza y la patata en cubos de 1×1 cm, pica finamente la cebolla; calienta una olla de 2–3 l a fuego medio.

2. Añade mantequilla a la olla y caliéntala a fuego medio; sofríe la cebolla 3–4 minutos hasta que esté transparente, removiendo para que no se dore.

3. Añade la calabaza y la patata a la cebolla; fríelas juntas 5 minutos, removiendo.

4. Cubre con agua hasta cubrir las verduras; sal al gusto; lleva a ebullición, luego reduce a fuego medio y cocina 20 minutos hasta que las verduras estén tiernas.

5. Retira del fuego; tritura los ingredientes con la batidora hasta obtener una masa homogénea; devuelve a la olla.

6. Incorpora las cucharadas de crema; caliéntala a fuego bajo 2–3 minutos hasta que esté a punto de hervir, removiendo; sazona con pimienta al gusto.

7. Sirve caliente, espolvorea croutons de pan tostado y sirve de inmediato.

En resumen

• En el planificador, este plato se prepara para dos días: caliéntalo el segundo día.
• Marcado como PP: el planificador lo elige con más frecuencia para los objetivos «bajar de peso» y «comer bien».