Balkabağı kremalı çorbası
Balkabağı ve patatesten püre kıvamında, kremamsı bir ton ve üzeri çıtır ekmek kırıntılarıyla. Kolayca hazırlanan ve içinizi ısıtan bir çorba.
- Süre
- 35 dk
- Porsiyon
- 448 kcal
- Malzemeler
- ≈ $1.75
- Protein
- 11 g
Malzemeler
- 1 Pumpkin≈ $2.80 kg başına 300 g
- 2 Potatoes≈ $2.15 kg başına 100 g
- 3 Onions≈ $1.60 kg başına 40 g
- 4 Cream 10%paket 500 ml ≈ $2.40 80 ml
- 5 Butterpaket 180 g ≈ $1.60 10 g
- 6 White breadpaket 350 g ≈ $1.41 40 g
- 7 Salt 2 g
- 8 Ground black pepper tadına göre
Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.
Yöntem
Hazırlık: soğanı, balkabağını ve patatesleri yıkayın; soğanı ve balkabağını soyun; balkabağını 1×1 cm küpler halinde, patatesi 1×1 cm küpler halinde doğrayın, soğanı çok ince doğrayın; 2–3 L hacimli tencereyi orta ateşte ısıtın.
Kızartma: tencereye yağı ekleyin ve orta ateşte ısıtın; soğanı 3–4 dakika kadar saydamlaşıncaya kadar kavurun, yanmaması için karıştırın.
Sebzelerin eklenmesi: soğana balkabağı ve patatesleri ekleyin; birlikte 5 dakika kavurun, karıştırın.
Pişirme: sebzelerin üzerini kaplayacak kadar suyu ekleyin; tadı göre tuzlayın; kaynamaya götürün, sonra ateşi orta seviyeye düşürün ve sebzeler yumuşayıncaya kadar 20 dakika pişirin.
Püre haline getirme: ocaktan alın; içindekileri pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar blenderdan geçirin; tencereye geri aktarın.
Tamamlama: süt kremasını ilave edin, hafif kaynamaya girene kadar 2–3 dakika düşük ateşte ısıtın, karıştırın; tadına göre karabiber serpiştirin.
Servis: sıcak olarak servis edin; kurutulmuş ekmek kırıntılarıyla üzerini süsleyin; hemen servis yapın.
İpuçları
- Neden böyle
- Cut pumpkin and potatoes to 1×1 cm so they soften evenly in 20 minutes without turning mushy or staying hard.
- Yerine ne koyulur
- Use 80g butternut squash instead of pumpkin for a sweeter taste. Replace cream with 80g Greek yogurt for tanginess.
- Sık yapılan hatalar
- Overcooking turns the soup watery. Check texture by piercing a cube with a fork; it should collapse easily.
- Saklama ve ısıtma
- Keeps 3 days in the fridge; reheat gently on low heat, stirring, until hot. Freezes well for 2 months.
- Yanında ne gider
- Pair with a slice of buttered toast and a side of cucumber sticks for a simple lunch.
Kısacası
- Planlayıcıda bu yemek iki gün için pişirilir: ikinci gün ısıtın.
- Sağlıklı olarak işaretlendi: planlayıcı bunu kilo verme ve iyi beslenme hedeflerinde daha sık seçer.
Yorumlar 0
Giriş yap yorum bırakmak için.
Henüz hiç yorum yok.