Тыквенный крем-суп

1. 1 Тыква≈ $2.80 за кг 300 г
2. 2 Картофель≈ $2.15 за кг 100 г
3. 3 Лук репчатый≈ $1.60 за кг 40 г
4. 4 Сливки 10%упаковка 500 мл ≈ $2.40 80 мл
5. 5 Масло сливочноеупаковка 180 г ≈ $1.60 10 г
6. 6 Хлеб пшеничныйупаковка 350 г ≈ $1.41 40 г
7. 7 Соль 2 г
8. 8 Перец чёрный молотый по вкусу

Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.

Как готовить

1. Подготовка: промыть лук³, тыкву¹ и картофель²; очистить лук и тыкву; нарезать тыкву кубиками 1×1 см, картофель — кубиками 1×1 см, лук — мелко нашинковать; разогреть кастрюлю объемом 2–3 л на среднем огне.

2. Обжаривание: добавлять масло⁵ в кастрюлю и разогреть на среднем огне; лук³ обжаривать 3–4 минуты до прозрачности, помешивать, чтобы не подгорел.

3. Добавление овощей: к луку³ добавить тыкву¹ и картофель²; обжаривать вместе 5 минут, помешивать.

4. Варка: залить водой так, чтобы овощи были покрыты; посолить по вкусу; довести до кипения, затем уменьшить огонь до среднего и варить 20 минут до мягкости овощей.

5. Пюреобразование: снять с огня; пробить ингредиенты блендером до однородной массы; вернуть в кастрюлю.

6. Завершение: влить сливки⁴, прогревать на слабом огне 2–3 минуты до лёгкого кипения, помешивать; поперчить по вкусу.

7. Подача: подать горячим; посыпать сухариками из подсушенного хлеба⁶; подать сразу же.

Коротко

• В планировщике это блюдо готовится сразу на два дня: второй день — разогреть.
• Помечено как ПП: планировщик ставит его чаще при целях «похудеть» и «правильное питание».