Velouté de potiron crémeux

1. 1 Pumpkin≈ $2.80 par kg 300 g
2. 2 Potatoes≈ $2.15 par kg 100 g
3. 3 Onions≈ $1.60 par kg 40 g
4. 4 Cream 10%paquet 500 ml ≈ $2.40 80 ml
5. 5 Butterpaquet 180 g ≈ $1.60 10 g
6. 6 White breadpaquet 350 g ≈ $1.41 40 g
7. 7 Salt 2 g
8. 8 Ground black pepper au goût

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Préparation : rincer l’oignon, le potiron et les pommes de terre ; éplucher l’oignon et le potiron ; couper le potiron en dés de 1×1 cm, les pommes de terre en dés de 1×1 cm, émincer finement l’oignon ; chauffer une casserole de 2–3 L à feu moyen.

2. Faire revenir : ajouter l’huile dans la casserole et chauffer à feu moyen ; faire revenir l’oignon 3–4 minutes jusqu’à ce qu’il devienne translucide, en remuant pour éviter qu’il ne brûle.

3. Ajouter les légumes : ajouter le potiron et les pommes de terre à l’oignon ; faire revenir le tout 5 minutes en remuant.

4. Cuisson : couvrir les légumes d’eau ; saler à votre goût ; porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter 20 minutes jusqu’à ce que les légumes soient tendres.

5. Mixage : retirer du feu ; mixer jusqu’à obtenir une texture lisse ; remettre dans la casserole.

6. Finalisation : verser la crème, réchauffer à feu doux 2–3 minutes jusqu’à frémissement léger, en remuant ; poivrer à votre goût.

7. Service : servir chaud ; saupoudrer de croûtons de pain grillés ; servir immédiatement.

En bref

• Dans le planificateur, ce plat est cuisiné pour deux jours : réchauffer le deuxième jour.
• Marqué comme sain : le planificateur le choisit plus souvent pour les objectifs « perdre du poids » et « bien manger ».