Гарбузовий крем-суп

1. 1 Pumpkin≈ $2.80 за кг 300 г
2. 2 Potatoes≈ $2.15 за кг 100 г
3. 3 Onions≈ $1.60 за кг 40 г
4. 4 Cream 10%упаковка 500 мл ≈ $2.40 80 мл
5. 5 Butterупаковка 180 г ≈ $1.60 10 г
6. 6 White breadупаковка 350 г ≈ $1.41 40 г
7. 7 Salt 2 г
8. 8 Ground black pepper за смаком

Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.

Спосіб приготування

1. Підготовка: промийте цибулю, гарбуз і картоплю; очистіть цибулю і гарбуз; наріжте гарбуз кубиками 1×1 см, картоплю — кубиками 1×1 см, цибулю — дрібно нашинкуйте; розігрійте каструлю об’ємом 2–3 л на середньому вогні.

2. Обжарювання: додайте масло в каструлю й розігрійте на середньому вогні; цибулю обсмажуйте 3–4 хвилини до прозорості, помішуйте, щоб не підгорів.

3. Добавлення овочів: додайте до цибулі гарбуз і картоплю; обсмажуйте разом 5 хвилин, помішуйте.

4. Варіння: залийте водою так, щоб овочі були покриті; посоліть за смаком; доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь до середнього і варіть 20 хвилин до м’якості овочів.

5. Пюре: зніміть з вогню; збийте інгредієнти блендером до однорідної маси; поверніть у каструлю.

6. Завершення: влийте вершки, підігрівайте на слабкому вогні 2–3 хвилини до легкого кипіння, помішуйте; поперчіть за смаком.

7. Подача: подавайте гарячим; посипайте сухариками із підсушеного хліба; подавайте одразу.

Коротко

• У планувальнику це блюдо готується на два дні: підзарозігрійте на день другий.
• Позначено як ПП: планувальник обирає його частіше для цілей «похудання» та «здорове харчування».