Crema di zucca
Zuppa cremosa di zucca e patate con una delicata nota burrosa e crostini di pane croccanti. Semplice da preparare e riscaldante.
- Tempo
- 35 min
- Porzione
- 448 kcal
- Ingredienti
- ≈ $1.75
- Proteina
- 11 g
Ingredienti
- 1 Pumpkin≈ $2.80 per kg 300 g
- 2 Potatoes≈ $2.15 per kg 100 g
- 3 Onions≈ $1.60 per kg 40 g
- 4 Cream 10%confezione 500 ml ≈ $2.40 80 ml
- 5 Butterconfezione 180 g ≈ $1.60 10 g
- 6 White breadconfezione 350 g ≈ $1.41 40 g
- 7 Salt 2 g
- 8 Ground black pepper a gusto
Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.
Procedura
Preparazione: lava la cipolla, la zucca e le patate; pela la cipolla e la zucca; taglia la zucca a cubetti di 1×1 cm, le patate a cubetti di 1×1 cm, taglia finemente la cipolla; scalda una pentola da 2–3 L a fuoco medio.
Rosolatura: aggiungi olio nella pentola e scaldalo a fuoco medio; soffriggere la cipolla 3–4 minuti finché diventa trasparente, mescolando per evitare che si bruci.
Aggiunta delle verdure: aggiungi la zucca e le patate alla cipolla; rosolale insieme per 5 minuti, mescolando.
Cottura: copri con acqua in modo che le verdure siano coperte; salare al gusto; porta a ebollizione, quindi riduci a fuoco medio e cuoci 20 minuti finché le verdure siano tenere.
Frullare fino a crema: togli dal fuoco; frulla gli ingredienti fino a una consistenza omogenea; rimetti nella casseruola.
Completamento: aggiungi la panna, scalda a fuoco basso 2–3 minuti finché arriva a un leggero bollore, mescola; regola di pepe.
Servire: servire calda; guarnire con crostini di pane tostato; servire subito.
Consigli
- Perché così
- Cut pumpkin and potatoes to 1×1 cm so they soften evenly in 20 minutes without turning mushy or staying hard.
- Sostituzioni
- Use 80g butternut squash instead of pumpkin for a sweeter taste. Replace cream with 80g Greek yogurt for tanginess.
- Errori comuni
- Overcooking turns the soup watery. Check texture by piercing a cube with a fork; it should collapse easily.
- Conservare e riscaldare
- Keeps 3 days in the fridge; reheat gently on low heat, stirring, until hot. Freezes well for 2 months.
- Servire con
- Pair with a slice of buttered toast and a side of cucumber sticks for a simple lunch.
In breve
- Nel planner questo piatto è cucinato per due giorni: il secondo giorno va riscaldato.
- Etichetta sana: il pianificatore lo seleziona più spesso per gli obiettivi «perdere peso» e «mangiare bene».
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