Špagety s česnekem, olivovým olejem a parmazánem
Jednoduché těstoviny s voňavým česnekovým olejem, petrželkou a parmazánem. Jsou rychle hotové a skvěle se hodí, když potřebujete sytou večeři ze základních surovin.
- Doba vaření
- 18 min
- Porce
- 558 kcal
- Ingredience
- ≈ $1.18
- Bílkovina
- 18 g
Ingredience
- 1 Spaghettibalení 450 g ≈ $1.40 85 g
- 2 Garlic≈ $10.00 za kg 8 g
- 3 Olive oil 18 ml
- 4 Chili flakes 1 g
- 5 Parsleybalení 50 g ≈ $1.50 8 g
- 6 Parmesanbalení 200 g ≈ $6.00 20 g
- 7 Salt 2 g
- 8 Ground black pepper 1 g
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Uvařte špagety v osolené vodě 8–10 minut doměkka, ale s lehce pevným středem. Nechte si 50 ml vody z vaření a zbytek slijte.
Ve stejném hrnci rozehřejte na mírném ohni olivový olej. Přidejte na tenké plátky nakrájený česnek a chilli vločky a prohřívejte 1–2 minuty, aby česnek nezhnědl.
Vraťte špagety do hrnce, přidejte vodu z vaření a 1 minutu promíchávejte, aby se těstoviny obalily olejem.
Přidejte nasekanou petrželku, černý pepř a nastrouhaný parmazán6. Promíchejte a podávejte, jakmile se sýr lehce rozpustí.
Tipy
- Proč takto
- Warm the garlic on low heat: thin slices darken within a minute and turn bitter if the oil is too hot.
- Náhrady
- Swap the parmesan for another hard cheese, using the same 20 g. Swap the parsley for 8 g of dill, and the flavor will be more herbal.
- Časté chyby
- A common mistake is overfrying the garlic: you'll notice brown edges and a sharp bitter smell within 1-2 minutes.
- Skladování a ohřev
- Keep it in the fridge for up to 2 days. Reheat in a pan with 1-2 spoonfuls of water, stirring for 2-3 minutes.
- S čím podávat
- Serve it for dinner with a simple cucumber and tomato salad.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.