Spaghetti à l’ail, huile d’olive et parmesan
Des pâtes simples avec une huile parfumée à l’ail, du persil et du parmesan. Prêtes rapidement, elles dépannent bien pour un dîner nourrissant avec des ingrédients de base.
- Temps de cuisson
- 18 min
- Portion
- 558 kcal
- Ingrédients
- ≈ $1.18
- Protéine
- 18 g
Ingrédients
- 1 Spaghettipaquet 450 g ≈ $1.40 85 g
- 2 Garlic≈ $10.00 par kg 8 g
- 3 Olive oil 18 ml
- 4 Chili flakes 1 g
- 5 Parsleypaquet 50 g ≈ $1.50 8 g
- 6 Parmesanpaquet 200 g ≈ $6.00 20 g
- 7 Salt 2 g
- 8 Ground black pepper 1 g
Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.
Méthode
Faites cuire les spaghetti1 dans de l’eau salée 8–10 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient al dente. Réservez 50 ml d’eau de cuisson, puis égouttez le reste.
Dans la même casserole, faites chauffer l’huile d’olive à feu doux. Ajoutez l’ail finement émincé et les flocons de piment, puis chauffez 1–2 minutes sans laisser colorer l’ail.
Remettez les spaghetti1 dans la casserole, ajoutez l’eau de cuisson et mélangez 1 minute pour bien enrober les pâtes d’huile.
Ajoutez le persil haché, le poivre noir et le parmesan6 râpé. Mélangez et servez dès que le fromage a légèrement fondu.
Conseils
- Pourquoi ainsi
- Чеснок грей на слабом огне: тонкие ломтики темнеют за минуту и дают горечь, если масло слишком горячее.
- Substitutions
- Пармезан замени другим твёрдым сыром в тех же 20 г. Петрушку замени 8 г укропа, вкус будет более травяной.
- Erreurs fréquentes
- Частая ошибка — пережарить чеснок: заметишь коричневые края и резкий горький запах уже через 1–2 минуты.
- Conserver et réchauffer
- Храни в холодильнике до 2 дней. Разогрей в сковороде с 1–2 ложками воды, перемешивая 2–3 минуты.
- Servir avec
- Подавай на ужин с простым салатом из огурца и помидора.
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