Spaghetti à l’ail, huile d’olive et parmesan
Des pâtes simples avec une huile parfumée à l’ail, du persil et du parmesan. Prêtes rapidement, elles dépannent bien pour un dîner nourrissant avec des ingrédients de base.
- Temps de cuisson
- 18 min
- Portion
- 558 kcal
- Ingrédients
- ≈ $1.18
- Protéine
- 18 g
Ingrédients
- 1 Spaghettipaquet 450 g ≈ $1.40 85 g
- 2 Garlic≈ $10.00 par kg 8 g
- 3 Olive oil 18 ml
- 4 Chili flakes 1 g
- 5 Parsleypaquet 50 g ≈ $1.50 8 g
- 6 Parmesanpaquet 200 g ≈ $6.00 20 g
- 7 Salt 2 g
- 8 Ground black pepper 1 g
Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.
Méthode
Faites cuire les spaghetti1 dans de l’eau salée 8–10 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient al dente. Réservez 50 ml d’eau de cuisson, puis égouttez le reste.
Dans la même casserole, faites chauffer l’huile d’olive à feu doux. Ajoutez l’ail finement émincé et les flocons de piment, puis chauffez 1–2 minutes sans laisser colorer l’ail.
Remettez les spaghetti1 dans la casserole, ajoutez l’eau de cuisson et mélangez 1 minute pour bien enrober les pâtes d’huile.
Ajoutez le persil haché, le poivre noir et le parmesan6 râpé. Mélangez et servez dès que le fromage a légèrement fondu.
Conseils
- Pourquoi ainsi
- Warm the garlic on low heat: thin slices darken within a minute and turn bitter if the oil is too hot.
- Substitutions
- Swap the parmesan for another hard cheese, using the same 20 g. Swap the parsley for 8 g of dill, and the flavor will be more herbal.
- Erreurs fréquentes
- A common mistake is overfrying the garlic: you'll notice brown edges and a sharp bitter smell within 1-2 minutes.
- Conserver et réchauffer
- Keep it in the fridge for up to 2 days. Reheat in a pan with 1-2 spoonfuls of water, stirring for 2-3 minutes.
- Servir avec
- Serve it for dinner with a simple cucumber and tomato salad.
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