Spaghetti aglio e olio met Parmezaan
Een eenvoudige pasta met geurige knoflookolie, peterselie en Parmezaan. Snel klaar en ideaal voor een stevige avondmaaltijd met basisproducten.
- Bereidingstijd
- 18 min
- Portie
- 558 kcal
- Ingrediënten
- ≈ $1.18
- Eiwit
- 18 g
Ingrediënten
- 1 Spaghettiverpakking 450 g ≈ $1.40 85 g
- 2 Garlic≈ $10.00 per kg 8 g
- 3 Olive oil 18 ml
- 4 Chili flakes 1 g
- 5 Parsleyverpakking 50 g ≈ $1.50 8 g
- 6 Parmesanverpakking 200 g ≈ $6.00 20 g
- 7 Salt 2 g
- 8 Ground black pepper 1 g
Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.
Bereidingswijze
Kook de spaghetti1 in gezouten water 8–10 minuten tot hij gaar is maar nog een lichte beet heeft. Bewaar 50 ml kookwater en giet de rest af.
Verwarm in dezelfde pan de olijfolie op laag vuur. Voeg de dun gesneden knoflook en chilivlokken toe en verwarm 1–2 minuten zonder de knoflook te laten kleuren.
Doe de spaghetti1 terug in de pan, voeg het kookwater toe en schep 1 minuut om, zodat de olie de pasta bedekt.
Voeg de gehakte peterselie, zwarte peper en geraspte Parmezaan6 toe. Schep om en serveer zodra de kaas licht gesmolten is.
Tips
- Waarom zo
- Warm the garlic on low heat: thin slices darken within a minute and turn bitter if the oil is too hot.
- Vervangingen
- Swap the parmesan for another hard cheese, using the same 20 g. Swap the parsley for 8 g of dill, and the flavor will be more herbal.
- Veelgemaakte fouten
- A common mistake is overfrying the garlic: you'll notice brown edges and a sharp bitter smell within 1-2 minutes.
- Bewaren en opwarmen
- Keep it in the fridge for up to 2 days. Reheat in a pan with 1-2 spoonfuls of water, stirring for 2-3 minutes.
- Serveer met
- Serve it for dinner with a simple cucumber and tomato salad.
Reacties 0
Inloggen om een reactie achter te laten.
Nog geen reacties.