Spaghetti aglio, olio e parmigiano
Una pasta semplice con olio profumato all’aglio, prezzemolo e parmigiano. Si prepara in fretta ed è perfetta quando serve una cena sostanziosa con ingredienti di base.
- Tempo
- 18 min
- Porzione
- 558 kcal
- Ingredienti
- ≈ $1.18
- Proteina
- 18 g
Ingredienti
- 1 Spaghetticonfezione 450 g ≈ $1.40 85 g
- 2 Garlic≈ $10.00 per kg 8 g
- 3 Olive oil 18 ml
- 4 Chili flakes 1 g
- 5 Parsleyconfezione 50 g ≈ $1.50 8 g
- 6 Parmesanconfezione 200 g ≈ $6.00 20 g
- 7 Salt 2 g
- 8 Ground black pepper 1 g
Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.
Procedura
Cuoci gli spaghetti1 in acqua salata per 8–10 minuti, finché sono teneri ma ancora leggermente consistenti al centro. Tieni da parte 50 ml di acqua di cottura e scola il resto.
Scalda l’olio d’oliva nella stessa pentola a fuoco basso. Aggiungi l’aglio tagliato sottile e i fiocchi di peperoncino, poi scalda per 1–2 minuti senza far scurire l’aglio.
Rimetti gli spaghetti1 nella pentola, aggiungi l’acqua di cottura e mescola per 1 minuto, in modo che l’olio avvolga la pasta.
Aggiungi il prezzemolo tritato, il pepe nero e il parmigiano6 grattugiato. Mescola e servi quando il formaggio si sarà leggermente sciolto.
Consigli
- Perché così
- Чеснок грей на слабом огне: тонкие ломтики темнеют за минуту и дают горечь, если масло слишком горячее.
- Sostituzioni
- Пармезан замени другим твёрдым сыром в тех же 20 г. Петрушку замени 8 г укропа, вкус будет более травяной.
- Errori comuni
- Частая ошибка — пережарить чеснок: заметишь коричневые края и резкий горький запах уже через 1–2 минуты.
- Conservare e riscaldare
- Храни в холодильнике до 2 дней. Разогрей в сковороде с 1–2 ложками воды, перемешивая 2–3 минуты.
- Servire con
- Подавай на ужин с простым салатом из огурца и помидора.
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