Espaguete com alho, azeite e parmesão
Uma massa simples com azeite aromatizado com alho, salsa e parmesão. Fica pronta rapidamente e é uma ótima solução quando se quer um jantar substancioso com ingredientes básicos.
- Tempo
- 18 min
- Porção
- 558 kcal
- Ingredientes
- ≈ $1.18
- Proteína
- 18 g
Ingredientes
- 1 Spaghettipacote 450 g ≈ $1.40 85 g
- 2 Garlic≈ $10.00 por kg 8 g
- 3 Olive oil 18 ml
- 4 Chili flakes 1 g
- 5 Parsleypacote 50 g ≈ $1.50 8 g
- 6 Parmesanpacote 200 g ≈ $6.00 20 g
- 7 Salt 2 g
- 8 Ground black pepper 1 g
Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.
Método
Cozinhe o espaguete em água salgada por 8–10 minutos, até ficar macio com leve firmeza no centro. Reserve 50 ml da água do cozimento e escorra o restante.
Aqueça o azeite na mesma panela em fogo baixo. Adicione o alho cortado em fatias finas e a pimenta calabresa em flocos, e aqueça por 1–2 minutos sem deixar o alho escurecer.
Volte o espaguete para a panela, adicione a água do cozimento e misture por 1 minuto, para que o azeite envolva a massa.
Adicione a salsa picada, a pimenta-do-reino e o parmesão6 ralado. Misture e sirva quando o queijo derreter levemente.
Dicas
- Porquê assim
- Warm the garlic on low heat: thin slices darken within a minute and turn bitter if the oil is too hot.
- Substituições
- Swap the parmesan for another hard cheese, using the same 20 g. Swap the parsley for 8 g of dill, and the flavor will be more herbal.
- Erros comuns
- A common mistake is overfrying the garlic: you'll notice brown edges and a sharp bitter smell within 1-2 minutes.
- Guardar e reaquecer
- Keep it in the fridge for up to 2 days. Reheat in a pan with 1-2 spoonfuls of water, stirring for 2-3 minutes.
- Servir com
- Serve it for dinner with a simple cucumber and tomato salad.
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