Sarımsak, zeytinyağı ve parmesanlı spagetti
Aromatik sarımsaklı yağ, maydanoz ve parmesanla yapılan sade bir makarna. Hızlı hazırlanır ve temel malzemelerle doyurucu bir akşam yemeği gerektiğinde çok işe yarar.
- Süre
- 18 dk
- Porsiyon
- 558 kcal
- Malzemeler
- ≈ $1.18
- Protein
- 18 g
Malzemeler
- 1 Spaghettipaket 450 g ≈ $1.40 85 g
- 2 Garlic≈ $10.00 kg başına 8 g
- 3 Olive oil 18 ml
- 4 Chili flakes 1 g
- 5 Parsleypaket 50 g ≈ $1.50 8 g
- 6 Parmesanpaket 200 g ≈ $6.00 20 g
- 7 Salt 2 g
- 8 Ground black pepper 1 g
Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.
Yöntem
Spagettiyi1 tuzlu suda 8–10 dakika, ortası hafif diri kalacak şekilde haşla. Haşlama suyundan 50 ml ayır, kalanını süz.
Aynı tencerede zeytinyağını kısık ateşte ısıt. İnce dilimlenmiş sarımsağı ve pul biberi ekle, sarımsağı karartmadan 1–2 dakika ısıt.
Spagettiyi1 tencereye geri al, haşlama suyunu ekle ve yağ makarnayı kaplayana kadar 1 dakika karıştır.
Kıyılmış maydanoz, karabiber ve rendelenmiş parmesanı6 ekle. Karıştır ve peynir hafifçe eriyince servis et.
İpuçları
- Neden böyle
- Warm the garlic on low heat: thin slices darken within a minute and turn bitter if the oil is too hot.
- Yerine ne koyulur
- Swap the parmesan for another hard cheese, using the same 20 g. Swap the parsley for 8 g of dill, and the flavor will be more herbal.
- Sık yapılan hatalar
- A common mistake is overfrying the garlic: you'll notice brown edges and a sharp bitter smell within 1-2 minutes.
- Saklama ve ısıtma
- Keep it in the fridge for up to 2 days. Reheat in a pan with 1-2 spoonfuls of water, stirring for 2-3 minutes.
- Yanında ne gider
- Serve it for dinner with a simple cucumber and tomato salad.
Yorumlar 0
Giriş yap yorum bırakmak için.
Henüz hiç yorum yok.