Espaguetis con ajo, aceite de oliva y parmesano
Una pasta sencilla con aceite aromatizado con ajo, perejil y parmesano. Se prepara rápido y saca de apuros cuando necesitas una cena contundente con ingredientes básicos.
- Tiempo
- 18 min
- Porción
- 558 kcal
- Ingredientes
- ≈ $1.18
- Proteína
- 18 g
Ingredientes
- 1 Spaghettipaquete 450 g ≈ $1.40 85 g
- 2 Garlic≈ $10.00 por kg 8 g
- 3 Olive oil 18 ml
- 4 Chili flakes 1 g
- 5 Parsleypaquete 50 g ≈ $1.50 8 g
- 6 Parmesanpaquete 200 g ≈ $6.00 20 g
- 7 Salt 2 g
- 8 Ground black pepper 1 g
Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.
Método
Cuece los espaguetis en agua con sal 8–10 minutos, hasta que estén tiernos pero con un ligero punto firme en el centro. Reserva 50 ml del agua de cocción y escurre el resto.
En la misma olla, calienta el aceite de oliva a fuego bajo. Añade el ajo cortado en láminas finas y las hojuelas de chile, y caliéntalo 1–2 minutos sin que el ajo se dore.
Vuelve a poner los espaguetis en la olla, añade el agua de cocción reservada y mezcla 1 minuto para que el aceite cubra la pasta.
Añade el perejil picado, la pimienta negra y el parmesano6 rallado. Mezcla y sirve cuando el queso se haya fundido ligeramente.
Consejos
- Por qué así
- Чеснок грей на слабом огне: тонкие ломтики темнеют за минуту и дают горечь, если масло слишком горячее.
- Sustituciones
- Пармезан замени другим твёрдым сыром в тех же 20 г. Петрушку замени 8 г укропа, вкус будет более травяной.
- Errores frecuentes
- Частая ошибка — пережарить чеснок: заметишь коричневые края и резкий горький запах уже через 1–2 минуты.
- Guardar y recalentar
- Храни в холодильнике до 2 дней. Разогрей в сковороде с 1–2 ложками воды, перемешивая 2–3 минуты.
- Con qué servir
- Подавай на ужин с простым салатом из огурца и помидора.
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