Milchreis

1. 1 RundkornreisPackung 800 g ≈ $2.16 50 g
2. 2 Milch 2,5 %Packung 930 ml ≈ $0.91 250 ml
3. 3 ButterPackung 180 g ≈ $1.60 7 g
4. 4 Zucker 8 g
5. 5 Salz 1 g

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Reis bis zur klaren Wasser abspülen, Wasser abgießen; Topf mit 1,5–2 l Fassungsvermögen wählen und auf mittlerer Hitze erhitzen, bis es leicht zu köcheln beginnt; 8 Minuten kochen, bis das Korn leicht aufquillt und das Wasser fast aufgenommen ist.

2. Milch² in den Topf gießen, Zucker und Salz hinzufügen; auf mittlerer Hitze köcheln, gelegentlich umrühren, 15–20 Minuten warten; der Brei soll dick und cremig werden, ein Teil der Milch verdampft und der Reis weicht aus.

3. Vom Herd nehmen, Butter³ hinzufügen und umrühren, bis sie vollständig geschmolzen ist; der Brei soll glatt und glänzend werden.

4. Bei Bedarf Salz prüfen und den Geschmack leicht anpassen.

5. Abdecken mit Deckel und 5 Minuten stehen lassen; der Brei reift und wird cremiger.

6. Auf Teller verteilen den warmen Brei; zusätzlich ein Stück Butter³ nach Wunsch servieren; optional mit etwas warmer Milch² auf dem Teller oder als Beilage ergänzen.

7. Statt Zucker Vanillezucker nach Geschmack verwenden; vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren, vor dem Servieren langsam erwärmen und umrühren.