Sütlü pirinç lapası
Sıcak sütlü pirinç lapası; tereyağıyla zenginleşmiş, kısa sürede değil, yavaşça karıştırılarak pişirilen krepimsi bir kahvaltılık.
- Süre
- 30 dk
- Porsiyon
- 386 kcal
- Malzemeler
- ≈ $0.43
- Protein
- 11 g
Malzemeler
- 1 Short-grain ricepaket 800 g ≈ $2.14 50 g
- 2 Milk 2.5%paket 930 ml ≈ $0.88 250 ml
- 3 Butterpaket 180 g ≈ $1.58 7 g
- 4 Sugar 8 g
- 5 Salt 1 g
Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.
Yöntem
Hazırlık: pirinci şeffaf suya kadar yıka, suyu süz; 1,5–2 litre hacimli bir tencere seç ve orta ateşe getir, hafif kaynamaya ulaşana kadar bekle; 8 dakika kaynat, tane biraz şişsin ve su neredeyse emilsin.
Sütte haşlama: tencereye sütü koy, şekeri ve tuzu ekle; orta ateşte karıştırarak 15–20 dakika pişir; lapası koyulaşsın ve kremamsı olsun, süt buharlaşıp pirinç yumuşasın.
Tereyağıyla son dokunuş: ocaktan al, tereyağını ekleyip tamamen eriyince karıştır; lapası pürüzsüz ve parlak olsun.
Tuz ve tat kontrolü: gerekirse tuzu kontrol et ve tadını ayarla.
Dinlendirme: kapağı kapat ve 5 dakika dinlenmesi için beklet; lap a daha kremamsı olsun.
Servis: sıcak lapayı tabaklara paylaştır; istersen üzerine ek bir parça tereyağı koy; dilerseniz yanında biraz süt ekerek sun.
İpuçları: tat için şekeri vanilla şekerle değiştirebilirsin; önceden yapıp buzdolabında saklayabilir ve az miktarda ısıtarak tüketebilirsin.
İpuçları
- Neden böyle
- Rinse the rice to remove excess starch so it doesn’t turn gluey or clump together during cooking. Stop when water runs clear.
- Yerine ne koyulur
- Use evaporated milk (250ml) for a richer taste, or coconut milk (250ml) for a subtly sweet flavor. Skip sugar if you prefer vanilla sugar (8g).
- Sık yapılan hatalar
- Overcooking makes the rice mushy and grayish; check when it’s tender but still holds shape, around 15–20 minutes total.
- Saklama ve ısıtma
- Keeps 3 days in the fridge; reheat in a pot over low heat, stirring until smooth. Freeze for up to 1 month if made without butter.
- Yanında ne gider
- Pair with a slice of buttered toast for breakfast or serve warm with a sprinkle of cinnamon for a simple dessert.
Yorumlar 0
Giriş yap yorum bırakmak için.
Henüz hiç yorum yok.