Sütlü pirinç lapası

1. 1 Short-grain ricepaket 800 g ≈ $2.16 50 g
2. 2 Milk 2.5%paket 930 ml ≈ $0.91 250 ml
3. 3 Butterpaket 180 g ≈ $1.60 7 g
4. 4 Sugar 8 g
5. 5 Salt 1 g

Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.

Yöntem

1. Hazırlık: pirinci şeffaf suya kadar yıka, suyu süz; 1,5–2 litre hacimli bir tencere seç ve orta ateşe getir, hafif kaynamaya ulaşana kadar bekle; 8 dakika kaynat, tane biraz şişsin ve su neredeyse emilsin.

2. Sütte haşlama: tencereye sütü koy, şekeri ve tuzu ekle; orta ateşte karıştırarak 15–20 dakika pişir; lapası koyulaşsın ve kremamsı olsun, süt buharlaşıp pirinç yumuşasın.

3. Tereyağıyla son dokunuş: ocaktan al, tereyağını ekleyip tamamen eriyince karıştır; lapası pürüzsüz ve parlak olsun.

4. Tuz ve tat kontrolü: gerekirse tuzu kontrol et ve tadını ayarla.

5. Dinlendirme: kapağı kapat ve 5 dakika dinlenmesi için beklet; lap a daha kremamsı olsun.

6. Servis: sıcak lapayı tabaklara paylaştır; istersen üzerine ek bir parça tereyağı koy; dilerseniz yanında biraz süt ekerek sun.

7. İpuçları: tat için şekeri vanilla şekerle değiştirebilirsin; önceden yapıp buzdolabında saklayabilir ve az miktarda ısıtarak tüketebilirsin.