ミルク粥(米のミルク煮)

1. 1 Short-grain riceパック 800 g ≈ $2.14 50 g
2. 2 Milk 2.5%パック 930 ml ≈ $0.88 250 ml
3. 3 Butterパック 180 g ≈ $1.58 7 g
4. 4 Sugar 8 g
5. 5 Salt 1 g

灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。

作り方

1. 下準備をします。米を水が澄むまで洗い、水を切ります。容量1.5〜2Lの鍋を中火にかけ、静かに沸騰させます。8分ほど、米が少しふくらんで水気がほぼなくなるまで煮ます。

2. ミルクで煮ます。鍋に牛乳を注ぎ、砂糖と塩を加えます。中火で、ときどき混ぜながら15〜20分煮ます。とろりとなめらかになり、牛乳が少し煮詰まって、米がやわらかく煮えれば目安です。

3. バターを加えます。火から下ろしてバターを入れ、完全に溶けるまで混ぜます。粥がなめらかでつややかになります。

4. 味を調えます。必要に応じて塩味を確かめ、好みで少し調整します。

5. 蒸らします。ふたをして、テーブルの上で5分ほどおきます。粥がなじみ、よりクリーミーになります。

6. 盛りつけます。温かい粥をお皿に分け、お好みでバターをひとかけ添えます。

7. ポイント:砂糖の代わりにバニラシュガーを好みで使ってもよいでしょう。前もって作って冷蔵庫で保存し、最小の火加減で混ぜながら温め直せます。