Rijstpap op melk
Een troostrijke warme rijstpap gemaakt met ronde rijst en boter. Kookt langzaam en vereist af en toe roeren.
- Bereidingstijd
- 30 min
- Portie
- 386 kcal
- Ingrediënten
- ≈ $0.43
- Eiwit
- 11 g
Ingrediënten
- 1 Short-grain riceverpakking 800 g ≈ $2.14 50 g
- 2 Milk 2.5%verpakking 930 ml ≈ $0.88 250 ml
- 3 Butterverpakking 180 g ≈ $1.58 7 g
- 4 Sugar 8 g
- 5 Salt 1 g
Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.
Bereidingswijze
Voorbereiding: Was de rijst tot helder water, giet het water af; kies een pan met een inhoud van 1,5–2 l en zet deze op middelhoog vuur, breng aan de kook tot net aan het begin van koken; kook 8 minuten, totdat de korrel wat uitzet en het water bijna is opgenomen.
Koken in melk: giet melk in de pan, voeg suiker en zout toe; kook op middelhoog vuur, roer af en toe, 15–20 minuten; het doel is dat de pap dik en romig wordt, een deel van de melk verdampt, de rijst wordt zacht.
Boter toevoegen: neem van het vuur, voeg boter toe en roer tot volledig opgelost; de pap moet glad en glanzend worden.
Zout en smaak: controleer indien nodig het zout en pas het aan naar smaak.
Rust en infusie: dek af en laat 5 minuten rusten onder een deksel op tafel; de pap rijpt en wordt romiger.
Serveren: verdeel de warme rijstpap over de borden; serveer eventueel met een extra klontje boter; eventueel afmaken met wat melk in het bord.
Tips: gebruik naar smaak vanillesuiker in plaats van suiker; je kunt het van tevoren maken en in de koelkast bewaren, op laag vuur opwarmen en roeren.
Tips
- Waarom zo
- Rinse the rice to remove excess starch so it doesn’t turn gluey or clump together during cooking. Stop when water runs clear.
- Vervangingen
- Use evaporated milk (250ml) for a richer taste, or coconut milk (250ml) for a subtly sweet flavor. Skip sugar if you prefer vanilla sugar (8g).
- Veelgemaakte fouten
- Overcooking makes the rice mushy and grayish; check when it’s tender but still holds shape, around 15–20 minutes total.
- Bewaren en opwarmen
- Keeps 3 days in the fridge; reheat in a pot over low heat, stirring until smooth. Freeze for up to 1 month if made without butter.
- Serveer met
- Pair with a slice of buttered toast for breakfast or serve warm with a sprinkle of cinnamon for a simple dessert.
Reacties 0
Inloggen om een reactie achter te laten.
Nog geen reacties.