Mingau de arroz com leite

1. 1 Short-grain ricepacote 800 g ≈ $2.16 50 g
2. 2 Milk 2.5%pacote 930 ml ≈ $0.91 250 ml
3. 3 Butterpacote 180 g ≈ $1.60 7 g
4. 4 Sugar 8 g
5. 5 Salt 1 g

Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.

Método

1. Lave o arroz até a água ficar translúcida, escorra e escolha uma panela de 1,5–2 L; leve ao fogo médio até ferver levemente; cozinhe 8 minutos, até o grão inchar um pouco e a água quase absorver.

2. Verta o leite na panela, adicione açúcar e sal; cozinhe em fogo médio, mexa de vez em quando, 15–20 minutos; o objetivo é que o mingau fique espesso e cremoso, parte do leite se evapore, o arroz amoleça.

3. Retire do fogo, adicione manteiga e mexa até dissolver completamente; o mingau deve ficar liso e brilhante.

4. Se necessário, ajuste o sal a gosto.

5. Cubra com a tampa e deixe descansar 5 minutos sobre a mesa; o mingau amadurece e fica mais cremoso.

6. Sirva em pratos ainda quentes, com um pouco mais de manteiga se desejar; pode acrescentar leite morno ao servir.

7. Dicas: use açúcar com baunilha a gosto; pode preparar com antecedência e guardar na geladeira, reaqueça em fogo baixo, mexendo.