Pappa di riso al latte

1. 1 Short-grain riceconfezione 800 g ≈ $2.16 50 g
2. 2 Milk 2.5%confezione 930 ml ≈ $0.91 250 ml
3. 3 Butterconfezione 180 g ≈ $1.60 7 g
4. 4 Sugar 8 g
5. 5 Salt 1 g

Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.

Procedura

1. Preparazione: sciacqua il riso fino a quando l'acqua è limpida, scola l'acqua; scegli una casseruola da 1,5–2 l e mettila sul fuoco medio, porta a leggera ebollizione; fai bollire 8 minuti, finché i chicchi si gonfiano leggermente e l'acqua quasi è assorbita.

2. Cuocere nel latte: versa il latte nella pentola, aggiungi zucchero e sale; cuoci a fuoco medio, mescola di tanto in tanto, 15–20 minuti; l'obiettivo è che la pappa diventi densa e cremosa, parte del latte evapora, il riso si ammorbidisce.

3. Aggiungere burro: togli dal fuoco, aggiungi burro e mescola finché si scioglie completamente; la pappa deve diventare liscia e lucida.

4. Aggiusta di sale secondo gusto, se necessario.

5. Lasciare riposare: copri con il coperchio e lascia riposare 5 minuti; la pappa matura e diventa più cremosa.

6. Servire: distribuisci nelle ciotole la pappa calda; aggiungi un altro pezzetto di burro se vuoi; aggiungi latte tiepido a piacere.

7. Suggerimenti: invece dello zucchero usa zucchero vanigliato a piacere; puoi prepararlo in anticipo e conservarlo in frigorifero, riscaldalo a fuoco minimo mescolando.