Рисовая каша на молоке

1. 1 Рис круглозёрныйупаковка 800 г ≈ $2.16 50 г
2. 2 Молоко 2,5%упаковка 930 мл ≈ $0.91 250 мл
3. 3 Масло сливочноеупаковка 180 г ≈ $1.60 7 г
4. 4 Сахар 8 г
5. 5 Соль 1 г

Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.

Как готовить

1. Подготовка: промыть рис¹ до прозрачной воды, слить воду; выбрать кастрюлю объёмом 1,5–2 л и поставить на средний огонь, довести до небольшого кипения; варить 8 минут, пока зерно немного набухнет и вода почти впитается.

2. Варка в молоке²: влить молоко в кастрюлю, добавить сахар и соль; варить на среднем огне, помешивать время от времени, 15–20 минут; цель — каша становится густой и кремовой, часть молока испаряется, рис¹ разваривается до мягкости.

3. Заправка маслом³: снять с огня, добавить масло и перемешать до полного растворения; каша должна стать гладкой и блестящей.

4. Досыпка соли и вкуса: при необходимости проверить соль и слегка скорректировать по вкусу.

5. Снятие и настой: накрыть крышкой и дать настояться 5 минут под крышкой на столе; каша дозревает и становится более кремовой.

6. Подача: разложить по тарелкам тёплой кашей; подать с дополнительным кусочком масла³ по желанию; можно дополнить мягким молоком² на блюде или подачей.

7. Советы: заместо сахара можно использовать ванильный сахар по вкусу; можно приготовить заранее и хранить в холодильнике, разогреть на минимальном огне, помешивая.