Rizoto s paprikou a kukuřicí

1. 1 Short-grain ricebalení 800 g ≈ $2.14 70 g
2. 2 Bell peppers≈ $6.00 za kg 100 g
3. 3 Canned sweet cornbalení 340 g ≈ $1.00 50 g
4. 4 Olive oil 14 ml
5. 5 Green onionsbalení 50 g ≈ $1.30 20 g
6. 6 Ground black pepper 1 g
7. 7 Salt 2 g
8. 8 Vegetable stock cubes 1 ks

Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.

Postup

1. Rozpustit kostku vývaru v 300 ml horké vody a nechat na mírném ohni.

2. Papriku nakrájet na kostky 1 cm, zelený česnek jemně nastrouhat.

3. Papriku osmažit na olivovém oleji 5 minut, dokud nebude měkká, polovinu vyjmout na talíř.

4. Do pánve přidat sušený rýži a osmažit 2 minuty, dokud zrna nebudou na okrajích průhledná.

5. Pomalu přilévat horký vývar po ½ šálku, neustále míchat, 18–20 minut, dokud rýže nebude měkká a kremová.

6. Přidat kukuřici, zbytek papriky, sůl a pepř, prohřát 2 minuty.

7. Podávat posypané zeleným česnekem.