Bibimbap s hovězím masem a zeleninou

1. 1 Short-grain ricebalení 800 g ≈ $2.16 50 g
2. 2 Ground beefbalení 500 g ≈ $7.63 100 g
3. 3 Carrots≈ $1.50 za kg 45 g
4. 4 Spinach (frozen)balení 400 g ≈ $1.90 45 g
5. 5 Button mushrooms≈ $7.50 za kg 50 g
6. 6 Cucumbers≈ $3.67 za kg 45 g
7. 7 Eggsbalení 10 ks ≈ $1.89 1 ks
8. 8 Soy sauce 15 ml
9. 9 Honey 8 g
10. 10 Garlic≈ $10.00 za kg 6 g
11. 11 Fresh ginger≈ $8.00 za kg 5 g
12. 12 Sriracha 10 ml
13. 13 Sesame oil 8 ml
14. 14 Sesame seeds 5 g
15. 15 Sunflower oil 8 ml
16. 16 Salt 2 g

Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.

Postup

1. Propláchni rýži, zalij ji 160 ml vody, osol 1 g a vař pod pokličkou 18–20 minut doměkka. Nech ji 5 minut dojít pod pokličkou.

2. Smíchej sójovou omáčku, med, polovinu česneku a zázvor. Opeč mleté maso na 4 g oleje 6–7 minut, vlij marinádu a vař, dokud se neodpaří přebytečná tekutina.

3. Nakrájej mrkev na tenké nudličky, houby na plátky a okurku na nudličky.

4. Orestuj mrkev 2 minuty, houby 4 minuty a špenát 3 minuty zvlášť nebo postupně a lehce osol.

5. Smíchej srirachu se sezamovým olejem, zbylým česnekem a 1 polévkovou lžící vody.

6. Usmaž vejce na zbylém oleji 2–3 minuty, aby bílek ztuhl a žloutek zůstal měkký.

7. Dej rýži do misky, navrch rozlož hovězí maso, zeleninu, okurku a vejce. Přelij omáčkou a posyp sezamem.