Hovězí bibimbap s zeleninou

1. 1 Short-grain ricebalení 800 g ≈ $2.14 50 g
2. 2 Ground beefbalení 500 g ≈ $7.45 100 g
3. 3 Carrots≈ $1.50 za kg 45 g
4. 4 Spinach (frozen)balení 400 g ≈ $1.90 45 g
5. 5 Button mushrooms≈ $7.50 za kg 50 g
6. 6 Cucumbers≈ $3.67 za kg 45 g
7. 7 Eggsbalení 10 ks ≈ $1.93 1 ks
8. 8 Soy sauce 15 ml
9. 9 Honey 8 g
10. 10 Garlic≈ $10.00 za kg 6 g
11. 11 Fresh ginger≈ $8.00 za kg 5 g
12. 12 Sriracha 10 ml
13. 13 Sesame oil 8 ml
14. 14 Sesame seeds 5 g
15. 15 Sunflower oil 8 ml
16. 16 Salt 2 g

Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.

Postup

1. Vyperejte rýži, přidejte 75 ml vody a 1 g soli, vařte pod víkem na mírném ohni 15–18 minut, až bude měkká. Nechte pod víkem 5 minut stát.

2. Smíchejte sójovou omáčku, med, polovinu strouhaného česneku a strouhaný zázvor. Na 4 g oleje osmažte 100 g mletého hovězího 6–7 minut, přidejte marinádu a duste, dokud se neodpaří.

3. Nakrájejte mrkev na tenké proužky, houby na plátky a okurku na tenké tyčinky.

4. Osmažte mrkev 2 minuty, houby 4 minuty a špenát 3 minuty po jednotlivých porcích nebo v malých dávkách, lehce osolte.

5. Smíchejte 1 lžičku *gočudžangu* s sezamovým olejem, zbývajícím česnekem a 1 lžící vody.

6. Smažte vejce v zbývajícím oleji 2–3 minuty, až se bílky zkroutí, ale žloutek zůstane tekutý.

7. Do misky dejte rýži, nahoru rozložte hovězí, zeleninu, okurku a vejce. Polejte dipem a posypte praženým sezamem.