Ризотто з болгарським перцем та кукурудзою

1. 1 Short-grain riceупаковка 800 г ≈ $2.14 70 г
2. 2 Bell peppers≈ $6.00 за кг 100 г
3. 3 Canned sweet cornупаковка 340 г ≈ $1.00 50 г
4. 4 Olive oil 14 мл
5. 5 Green onionsупаковка 50 г ≈ $1.30 20 г
6. 6 Ground black pepper 1 г
7. 7 Salt 2 г
8. 8 Vegetable stock cubes 1 шт

Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.

Спосіб приготування

1. Розчинити бульйонний кубик у 300 мл гарячої води та тримати на повільному вогні.

2. Перець нарізати кубиками по 1 см, зелений лук дрібно накрошити.

3. Обсмажити перець на оливковій олії 5 хвилин до м'якості, половину викласти на тарілку.

4. Додати до сковорідки сухий рис, обсмажити 2 хвилини, поки зерна не стануть прозорими по краях.

5. Повільно вливати гарячий бульйон по ½ склянки, постійно помішуючи, 18–20 хвилин, поки рис не стане м'яким і кремовим.

6. Додати кукурудзу, залишок перцю, сіль та чорний перець, прогріти 2 хвилини.

7. Подавати, посипавши зеленою цибулею.