Cremiges Risotto mit Paprika und Mais

1. 1 RundkornreisPackung 800 g ≈ $2.14 70 g
2. 2 Paprika≈ $6.00 pro kg 100 g
3. 3 Mais (Dose)Packung 340 g ≈ $1.00 50 g
4. 4 Olivenöl 14 ml
5. 5 FrühlingszwiebelnPackung 50 g ≈ $1.30 20 g
6. 6 Schwarzer Pfeffer, gemahlen 1 g
7. 7 Salz 2 g
8. 8 Gemüsebrühwürfel 1 Stk.

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. 1 Würfelbrühe in 300 ml heißem Wasser auflösen und bei niedriger Hitze warmhalten.

2. Paprika² in 1 cm große Würfel schneiden, Frühlingszwiebeln⁵ fein hacken.

3. Paprika² in Olivenöl 5 Minuten anbraten, bis er weich ist, die Hälfte auf einen Teller geben.

4. Trockenreis in die Pfanne geben und 2 Minuten anrösten, bis die Körner an den Rändern glasig werden.

5. Nach und nach den heißen Brühen mit einem Schöpflöffel unter ständigem Rühren zugießen, 18–20 Minuten köcheln lassen, bis der Reis weich und cremig ist.

6. Mais³, den restlichen Paprika², Salz und Pfeffer dazugeben und 2 Minuten erwärmen.

7. Mit Frühlingszwiebeln⁵ bestreuen und servieren.