Risoto de Pimentão e Milho

1. 1 Short-grain ricepacote 800 g ≈ $2.14 70 g
2. 2 Bell peppers≈ $6.00 por kg 100 g
3. 3 Canned sweet cornpacote 340 g ≈ $1.00 50 g
4. 4 Olive oil 14 ml
5. 5 Green onionspacote 50 g ≈ $1.30 20 g
6. 6 Ground black pepper 1 g
7. 7 Salt 2 g
8. 8 Vegetable stock cubes 1 unidades

Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.

Método

1. Dissolver um cubo de caldo em 300 ml de água quente e manter em fogo baixo.

2. Cortar o pimentão em cubos de 1 cm e picar a cebola verde bem fininha.

3. Refogar o pimentão em azeite por 5 minutos até ficar macio, reservar metade em um prato.

4. Acrescentar o arroz cru na panela e torrar por 2 minutos até os grãos ficarem translúcidos nas bordas.

5. Jogar o caldo quente aos poucos, mexendo sempre, por 18–20 minutos até o arroz ficar macio e cremoso.

6. Adicionar o milho, o restante do pimentão, sal e pimenta-do-reino, aquecer por 2 minutos.

7. Servir polvilhado com a cebola verde.