Rizotto aux poivrons et maïs

1. 1 Short-grain ricepaquet 800 g ≈ $2.14 70 g
2. 2 Bell peppers≈ $6.00 par kg 100 g
3. 3 Canned sweet cornpaquet 340 g ≈ $1.00 50 g
4. 4 Olive oil 14 ml
5. 5 Green onionspaquet 50 g ≈ $1.30 20 g
6. 6 Ground black pepper 1 g
7. 7 Salt 2 g
8. 8 Vegetable stock cubes 1 pcs

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Délayer un cube de bouillon dans 300 ml d’eau chaude et maintenir à feu doux.

2. Couper le poivron en dés de 1 cm et hacher finement le ciboulette.

3. Faire revenir les dés de poivron à l’huile d’olive 5 min jusqu’à ce qu’ils soient tendres, réserver la moitié dans un bol.

4. Ajouter le riz sec dans la poêle et le toaster 2 min jusqu’à ce que les grains deviennent translucides sur les bords.

5. Verser le bouillon chaud par louche en remuant constamment, 18–20 min jusqu’à ce que le riz soit crémeux et tendre.

6. Incorporer le maïs, le reste de poivron, du sel et du poivre, laisser chauffer 2 min.

7. Servir saupoudré de ciboulette.