Klasická kotleta s bramborovým pyré
Chutná, šťavnatá kotleta podávaná s hladkým, krémovým bramborovým pyré. Chléb ve farsu není jen na objem, ale udržuje kotletu šťavnatou.
- Doba vaření
- 50 min
- Porce
- 770 kcal
- Ingredience
- ≈ $2.23
- Bílkovina
- 28 g
Ingredience
- 1 Ground pork and beefbalení 500 g ≈ $7.01 101 g
- 2 White breadbalení 350 g ≈ $1.44 22 g
- 3 Milk 2.5%balení 930 ml ≈ $0.88 72 ml
- 4 Onions≈ $1.60 za kg 29 g
- 5 Eggsbalení 10 ks ≈ $1.93 0,4 ks
- 6 Breadcrumbs 14 g
- 7 Potatoes≈ $2.19 za kg 202 g
- 8 Butterbalení 180 g ≈ $1.58 11 g
- 9 Sunflower oil 7 ml
- 10 Salt 1 g
- 11 Ground black pepper podle chuti
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Namočte chléb v 40 ml mléka po dobu 5 minut a lehce ho vymačkejte.
Smíchejte mleté maso, namočený chléb, nastrouhaný cibuli, vejce, sůl a pepř a dobře vymešte.
Vytvarujte kotletu, obalte v krupici a smažte na oleji po 5–6 minutách z každé strany, dokud nezlatne.
Snižte teplo, zakryjte a nechte kotletu ještě 7 minut dovařit, dokud nebude šťáva průhledná.
Vařte oloupané brambory ve slané vodě 20 minut, dokud nezměknou.
Vodu odlejte, brambory rozmačkejte s horkým mlékem a máslem, dokud nebude pyré hladké.
Tipy
- Proč takto
- Soak the bread in milk so it doesn't dry out the mince and the patty doesn't fall apart when frying. Without this step, the mince will be dry and tough.
- Náhrady
- Replace the onion with 30 g of leek or 20 g of green onion for a milder taste. Replace 2.5% milk with 2.5% kefir for a softer mash.
- Časté chyby
- The patty won't cook through if the juice stays cloudy, so cut one open to check. Fry covered over medium heat, otherwise it burns.
- Skladování a ohřev
- Keep in the fridge for 3 days. Reheat in the microwave for 2 minutes under a lid or in a pan for 5 minutes with oil. The mash is best eaten right away.
- S čím podávat
- Serve with dried fruit compote or sauerkraut. Works for a kids' lunch or a family dinner with a light salad.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.