Klassieke gehaktbal met aardappelpuree
Een hartige, sappige gehaktbal met zacht, roomig aardappelpuree. Het brood in de vulling zorgt niet alleen voor volume, maar houdt de bal ook mals.
- Bereidingstijd
- 50 min
- Portie
- 770 kcal
- Ingrediënten
- ≈ $2.23
- Eiwit
- 28 g
Ingrediënten
- 1 Ground pork and beefverpakking 500 g ≈ $7.01 101 g
- 2 White breadverpakking 350 g ≈ $1.44 22 g
- 3 Milk 2.5%verpakking 930 ml ≈ $0.88 72 ml
- 4 Onions≈ $1.60 per kg 29 g
- 5 Eggsverpakking 10 stuks ≈ $1.93 0,4 stuks
- 6 Breadcrumbs 14 g
- 7 Potatoes≈ $2.19 per kg 202 g
- 8 Butterverpakking 180 g ≈ $1.58 11 g
- 9 Sunflower oil 7 ml
- 10 Salt 1 g
- 11 Ground black pepper naar smaak
Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.
Bereidingswijze
Weef het brood 5 minuten in 40 ml melk en knijp het overtollige vocht eruit.
Meng het gehakt, het brood, geraspte ui, ei, zout en peper goed door elkaar.
Vorm een bal, bestrooi met broodkruimels en bak in olie 5–6 minuten per kant goudbruin.
Verlaag het vuur, dek af en bak nog 7 minuten tot het sap helder is.
Kook de geschilde aardappelen 20 minuten in gezouten water tot ze gaar zijn.
Giet het water af, stamp de aardappelen met hete melk en boter tot een glad puree.
Tips
- Waarom zo
- Soak the bread in milk so it doesn't dry out the mince and the patty doesn't fall apart when frying. Without this step, the mince will be dry and tough.
- Vervangingen
- Replace the onion with 30 g of leek or 20 g of green onion for a milder taste. Replace 2.5% milk with 2.5% kefir for a softer mash.
- Veelgemaakte fouten
- The patty won't cook through if the juice stays cloudy, so cut one open to check. Fry covered over medium heat, otherwise it burns.
- Bewaren en opwarmen
- Keep in the fridge for 3 days. Reheat in the microwave for 2 minutes under a lid or in a pan for 5 minutes with oil. The mash is best eaten right away.
- Serveer met
- Serve with dried fruit compote or sauerkraut. Works for a kids' lunch or a family dinner with a light salad.
Reacties 0
Inloggen om een reactie achter te laten.
Nog geen reacties.