经典肉馅饼配土豆泥
一道香嫩多汁的肉馅饼搭配细腻柔滑的土豆泥。馅料中的面包不是为了省钱，而是为了保持饼肉的嫩滑口感。
- 烹饪时间
- 50 分钟
- 份量
- 770 kcal
- 材料
- ≈ $2.24
- 蛋白质
- 28 g
材料
- 1 Ground pork and beef包装 500 克 约等于 $7.10 101 克
- 2 White bread包装 350 克 约等于 $1.41 22 克
- 3 Milk 2.5%包装 930 毫升 约等于 $0.91 72 毫升
- 4 Onions≈ $1.60 每千克 29 克
- 5 Eggs包装 10 个 约等于 $1.89 0.4 个
- 6 Breadcrumbs 14 克
- 7 Potatoes≈ $2.15 每千克 202 克
- 8 Butter包装 180 克 约等于 $1.60 11 克
- 9 Sunflower oil 7 毫升
- 10 Salt 1 克
- 11 Ground black pepper 按口味
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
将面包在40毫升牛奶中浸泡5分钟，轻轻挤出多余水分。
将碎肉、浸泡过的面包、磨碎的洋葱、鸡蛋、盐和胡椒混合均匀，充分揉匀。
捏成饼状，裹上面包渣，在油锅中每面煎5–6分钟，直到表面金黄。
调小火，盖上锅盖再煮7分钟，直到汁液清亮。
削皮后的土豆在沸水中煮20分钟，煮至软烂。
沥干水分，加入热牛奶和黄油捣成光滑细腻的泥状。
小贴士
- 为什么这样做
- Хлеб замачивают в молоке, чтобы он не подсушил фарш и котлета не рассыпалась при жарке. Если пропустить, фарш будет сухим и твердым.
- 可替换食材
- Лук замени на 30 г лука-порея или 20 г зеленого лука — вкус будет мягче. Молоко 2,5% замени на кефир 2,5% — пюре будет нежнее.
- 常见错误
- Котлета не пропечется внутри, если сок остается мутным — проверяй, разрезав. Жарить накрытой нужно на среднем огне, иначе подгорит.
- 保存与加热
- Храни в холодильнике 3 дня. Разогревай в микроволновке 2 минуты под крышкой или на сковороде 5 минут с маслом. Пюре лучше съесть сразу.
- 搭配建议
- Подавай с компотом из сухофруктов или квашеной капустой. Подходит для детского обеда или семейного ужина с легким салатом.
评论 0
登录 以便发表评论。
还没有评论。