Kotlet schabowy z puree ziemniaczanym
Klasyczny, soczysty kotlet schabowy podany z gładkim, kremowym puree ziemniaczanym. Chleb w farszu nie tylko dodaje objętości, ale też sprawia, że mięso jest miękkie.
- Czas gotowania
- 50 min
- Porcja
- 770 kcal
- Składniki
- ≈ $2.23
- Białko
- 28 g
Składniki
- 1 Ground pork and beefopakowanie 500 g ≈ $7.01 101 g
- 2 White breadopakowanie 350 g ≈ $1.44 22 g
- 3 Milk 2.5%opakowanie 930 ml ≈ $0.88 72 ml
- 4 Onions≈ $1.60 za kg 29 g
- 5 Eggsopakowanie 10 szt. ≈ $1.93 0,4 szt.
- 6 Breadcrumbs 14 g
- 7 Potatoes≈ $2.19 za kg 202 g
- 8 Butteropakowanie 180 g ≈ $1.58 11 g
- 9 Sunflower oil 7 ml
- 10 Salt 1 g
- 11 Ground black pepper do smaku
Szare wiersze to artykuły spożywcze zapasowe: sól, olej, przyprawy. Nie są wliczane do ceny porcji.
Sposób przygotowania
Namocz chleb w 40 ml mleka przez 5 minut, a następnie lekko wyciśnij nadmiar płynu.
Wymieszaj mielone mięso, namoczony chleb, starty cebulę, jajko, sól i pieprz, dokładnie wyrobione.
Ulepisz kotleta, obtocz w bułce tartej i smaż na oleju po 5–6 minut z każdej strony, aż będzie złocisty.
Zmniejsz ogień, przykryj i dopraw kotleta 7 minut, aż sok stanie się przejrzysty.
Ugotuj obrane ziemniaki w osolonej wodzie przez 20 minut, aż będą miękkie.
Odlany wodę, rozgnieć ziemniaki z gorącym mlekiem i masłem, aż puree będzie gładkie.
Porady
- Dlaczego tak
- Soak the bread in milk so it doesn't dry out the mince and the patty doesn't fall apart when frying. Without this step, the mince will be dry and tough.
- Zamienniki
- Replace the onion with 30 g of leek or 20 g of green onion for a milder taste. Replace 2.5% milk with 2.5% kefir for a softer mash.
- Częste błędy
- The patty won't cook through if the juice stays cloudy, so cut one open to check. Fry covered over medium heat, otherwise it burns.
- Przechowywanie i odgrzewanie
- Keep in the fridge for 3 days. Reheat in the microwave for 2 minutes under a lid or in a pan for 5 minutes with oil. The mash is best eaten right away.
- Z czym podać
- Serve with dried fruit compote or sauerkraut. Works for a kids' lunch or a family dinner with a light salad.
Komentarze 0
Zaloguj się aby zostawić komentarz.
Na razie brak komentarzy.