Côtelettes à la russe avec purée de pommes de terre

1. 1 Ground pork and beefpaquet 500 g ≈ $7.01 101 g
2. 2 White breadpaquet 350 g ≈ $1.44 22 g
3. 3 Milk 2.5%paquet 930 ml ≈ $0.88 72 ml
4. 4 Onions≈ $1.60 par kg 29 g
5. 5 Eggspaquet 10 pcs ≈ $1.93 0,4 pcs
6. 6 Breadcrumbs 14 g
7. 7 Potatoes≈ $2.19 par kg 202 g
8. 8 Butterpaquet 180 g ≈ $1.58 11 g
9. 9 Sunflower oil 7 ml
10. 10 Salt 1 g
11. 11 Ground black pepper au goût

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Faire tremper le pain dans 40 ml de lait pendant 5 minutes, puis essorer légèrement.

2. Mélanger la viande hachée, le pain égoutté, l’oignon râpé, l’œuf, le sel et le poivre jusqu’à obtenir une préparation homogène.

3. Former une côtelettte, la paner dans des chapelure et la faire dorer à la poêle dans l’huile 5–6 minutes de chaque côté.

4. Baisser le feu, couvrir et cuire encore 7 minutes jusqu’à ce que le jus soit clair.

5. Faire cuire les pommes de terre pelées dans l’eau salée 20 minutes jusqu’à tendreté.

6. Égoutter, écraser avec du lait chaud et du beurre jusqu’à obtenir une purée lisse.