Lenivé zelné závitky
Zelné závitky bez balení: rýže, mleté maso a kapusta se spojují na jedné pánvi v rajčatovo-smetanové omáčce. Rychlé a chutné.
- Doba vaření
- 50 min
- Porce
- 679 kcal
- Ingredience
- ≈ $2.42
- Bílkovina
- 28 g
Ingredience
- 1 Ground pork and beefbalení 500 g ≈ $7.10 120 g
- 2 White cabbage≈ $1.60 za kg 120 g
- 3 Long-grain ricebalení 800 g ≈ $1.96 30 g
- 4 Onions≈ $1.60 za kg 40 g
- 5 Carrots≈ $1.50 za kg 40 g
- 6 Tomato pastebalení 140 g ≈ $1.00 15 g
- 7 Sour cream 15%balení 300 g ≈ $1.60 30 g
- 8 Eggsbalení 10 ks ≈ $1.89 0,3 ks
- 9 Sunflower oil 10 ml
- 10 Salt 2 g
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Příprava: propláchnout rýži a částečně uvařit v osolené vodě asi 5 minut; kapustu nakrájet na tenké plátky tloušťky asi 1 cm; cibuli oloupat a polovinu nakrájet nadrobno.
Smíchejte v misce mleté maso, rýži, kapustu, polovinu cibule, vejce a sůl do jednotné hmoty.
Vytvořte z hmoty malé kotlety o průměru asi 6–7 cm a tloušťce 2–3 cm; na pánvi o rozměrech nejméně 28 cm je uložte jedním vrstvou.
Opékání: rozehřejte pánev na středním ohni a smažte kotlety 3 minuty z každé strany dozlatova, nemačkejte je příliš často.
Omáška: na téže pánvi osmahněte zbytek cibule a nastrouhanou mrkev na středním ohni do změknutí, asi 4–5 minut; přidejte rajčatový protlak, smetanu a 150 ml vody, promíchejte.
Dušení: vraťte kotlety do pánve, zalijte omáčkou, přikryjte pokličkou a dusťe na mírném ohni asi 25 minut, občas promíchejte a podle potřeby dolijte malé množství vody.
Hotovo: zkontrolujte, zda je maso propečené a rýže nasákla omáčku; v případě potřeby prodlužte dušení o 5–10 minut, dokud se tekutina nevyvaří a omáčka nezhoustne.
Tipy
- Proč takto
- Parboil the rice for 5 minutes to soften it slightly. This prevents it from turning mushy later when simmered in the sauce. Overcooking now makes the patties fall apart.
- Náhrady
- Use 120g ground beef instead of pork-beef mix if preferred; swap sour cream for 30g Greek yogurt if unavailable.
- Časté chyby
- Patties break apart if the rice is undercooked. Cut one open to check for firm, separate grains before serving.
- Skladování a ohřev
- Keeps 3 days in the fridge; reheat in a pan with 10ml water for 5 minutes until bubbly. Freeze for 1 month if sealed airtight.
- S čím podávat
- Pair with a slice of rye bread and a simple cucumber salad for a balanced lunch.
Ve zkratce
- V plánovači je toto jídlo připravené na dva dny: druhý den znovu ohřát.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.