Klasik Et Köftesi ve Patates Püresi
Yumuşak, sulu bir et köftesi ve pürüzsüz patates püresi. Farcın içinde ekmek sadece hacim için değil, köftenin nemli ve yumuşak kalması için kullanılır.
- Süre
- 50 dk
- Porsiyon
- 770 kcal
- Malzemeler
- ≈ $2.23
- Protein
- 28 g
Malzemeler
- 1 Ground pork and beefpaket 500 g ≈ $7.01 101 g
- 2 White breadpaket 350 g ≈ $1.44 22 g
- 3 Milk 2.5%paket 930 ml ≈ $0.88 72 ml
- 4 Onions≈ $1.60 kg başına 29 g
- 5 Eggspaket 10 adet ≈ $1.93 0,4 adet
- 6 Breadcrumbs 14 g
- 7 Potatoes≈ $2.19 kg başına 202 g
- 8 Butterpaket 180 g ≈ $1.58 11 g
- 9 Sunflower oil 7 ml
- 10 Salt 1 g
- 11 Ground black pepper tadına göre
Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.
Yöntem
Ekmeği 40 ml sıcak sütte 5 dakika beklet, ardından fazlasını sıkarak nemini al.
Kıyma, ıslatılmış ekmek, rendelenmiş soğan, yumurta, tuz ve karabiberi iyice karıştır.
Köfteyi şekillendir, unlu ekmek kırıntısıyla kaplayıp, yağda her tarafı 5–6 dakika kızarıp altın rengi alana kadar kızart.
Ateşi düşür, kapat ve köftenin içi tamamen pişene (sıvı şeffaf olana) kadar 7 dakika daha pişir.
Soğanını soyduğun patatesi tuzlu suda 20 dakika yumuşayana kadar kaynat.
Suunu süz, sıcak süt ve tereyağıyla pürüzsüz püre haline getir.
İpuçları
- Neden böyle
- Soak the bread in milk so it doesn't dry out the mince and the patty doesn't fall apart when frying. Without this step, the mince will be dry and tough.
- Yerine ne koyulur
- Replace the onion with 30 g of leek or 20 g of green onion for a milder taste. Replace 2.5% milk with 2.5% kefir for a softer mash.
- Sık yapılan hatalar
- The patty won't cook through if the juice stays cloudy, so cut one open to check. Fry covered over medium heat, otherwise it burns.
- Saklama ve ısıtma
- Keep in the fridge for 3 days. Reheat in the microwave for 2 minutes under a lid or in a pan for 5 minutes with oil. The mash is best eaten right away.
- Yanında ne gider
- Serve with dried fruit compote or sauerkraut. Works for a kids' lunch or a family dinner with a light salad.
Yorumlar 0
Giriş yap yorum bırakmak için.
Henüz hiç yorum yok.