Котлета с картофельным пюре как в столовой

1. 1 Фарш свино-говяжийупаковка 500 г ≈ $7.10 101 г
2. 2 Хлеб пшеничныйупаковка 350 г ≈ $1.41 22 г
3. 3 Молоко 2,5%упаковка 930 мл ≈ $0.91 72 мл
4. 4 Лук репчатый≈ $1.60 за кг 29 г
5. 5 Яйца куриныеупаковка 10 шт ≈ $1.89 0,4 шт
6. 6 Сухари панировочные 14 г
7. 7 Картофель≈ $2.15 за кг 202 г
8. 8 Масло сливочноеупаковка 180 г ≈ $1.60 11 г
9. 9 Масло подсолнечное 7 мл
10. 10 Соль 1 г
11. 11 Перец чёрный молотый по вкусу

Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.

Как готовить

1. Замочить хлеб² в 40 мл молока³ на 5 минут и слегка отжать.

2. Смешать фарш¹, хлеб², тёртый лук⁴, яйцо⁵, соль и перец, хорошо вымесить.

3. Сформировать котлету, обвалять в сухарях и жарить на масле⁸ по 5–6 минут с каждой стороны до корочки.

4. Убавить огонь, накрыть крышкой и довести котлету 7 минут, пока сок не станет прозрачным.

5. Отварить картофель⁷ в подсоленной воде 20 минут до мягкости.

6. Слить воду, размять картофель⁷ с горячим молоком³ и сливочным маслом⁸ до гладкого пюре.