Smažené povidlové knedlíčky
Měkké droždíkové knedlíčky plněné hustým povidlím. Náplň musí být hustá, jinak při smažení vyteče.
- Doba vaření
- 1 h 35 min
- Porce
- 457 kcal
- Ingredience
- ≈ $0.11
- Bílkovina
- 9 g
Ingredience
- 1 Wheat flour 61 g
- 2 Milk 2.5%balení 930 ml ≈ $0.91 31 ml
- 3 Dry yeast 1 g
- 4 Sugar 8 g
- 5 Eggsbalení 10 ks ≈ $1.89 0,2 ks
- 6 Butterbalení 180 g ≈ $1.60 5 g
- 7 Salt podle chuti
- 8 Jam 24 g
- 9 Sunflower oil 10 ml
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Zahřejte mléko na teplé, promíchejte s kvasnicemi a polovinou cukru a nechte 10 minut, dokud nezačne pěnit.
Přidejte vejce, roztavené máslo, sůl, zbývající cukr a mouku a vymešte měkké těsto.
Zakryjte těsto a nechte v teple 45–50 minut, dokud výrazně nevyrůstá.
Rozdělejte těsto na placky, dejte na každou lžičku hustého povidla a pevně přišpendlete okraje.
Rozžehřejte olej na pánvi a smažte knedlíčky švem dolů po 3–4 minutách na každé straně.
Vyjměte, když budou rovnoměrně zlatavé, a nechte 5 minut odležet.
Tipy
- Proč takto
- Тесто оставляют в тепле, чтобы дрожжи активно работали и оно поднялось — без этого пирожки будут плоскими и жесткими. Если комната прохладная, накрой полотенцем для сохранения тепла.
- Náhrady
- Замени повидло густым вареньем из вишни или сливы (24 г), но следи, чтобы не вытекало. Вместо подсолнечного масла для жарки используй топленое (10 г) — даст более насыщенный вкус.
- Časté chyby
- Начинка вытекает при жарке, если тесто недостаточно плотно защипнуто или повидло слишком жидкое. Проверяй: если края не герметичны, начинка растекается по сковороде.
- Skladování a ohřev
- Храни в холодильнике 2 дня, в герметичном контейнере. Разогревай в духовке при 180°C 10 минут или на сковороде под крышкой 3 минуты. Не замораживай — тесто станет рыхлым.
- S čím podávat
- Подавай с чаем к обеду или ужину, когда нужен быстрый и сладкий перекус без ужина. Дополни орехами или сметаной для контраста.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.