Smažené povidlové knedlíčky
Měkké droždíkové knedlíčky plněné hustým povidlím. Náplň musí být hustá, jinak při smažení vyteče.
- Doba vaření
- 1 h 35 min
- Porce
- 457 kcal
- Ingredience
- ≈ $0.11
- Bílkovina
- 9 g
Ingredience
- 1 Wheat flour 61 g
- 2 Milk 2.5%balení 930 ml ≈ $0.88 31 ml
- 3 Dry yeast 1 g
- 4 Sugar 8 g
- 5 Eggsbalení 10 ks ≈ $1.93 0,2 ks
- 6 Butterbalení 180 g ≈ $1.58 5 g
- 7 Salt podle chuti
- 8 Jam 24 g
- 9 Sunflower oil 10 ml
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Zahřejte mléko na teplé, promíchejte s kvasnicemi a polovinou cukru a nechte 10 minut, dokud nezačne pěnit.
Přidejte vejce, roztavené máslo, sůl, zbývající cukr a mouku a vymešte měkké těsto.
Zakryjte těsto a nechte v teple 45–50 minut, dokud výrazně nevyrůstá.
Rozdělejte těsto na placky, dejte na každou lžičku hustého povidla a pevně přišpendlete okraje.
Rozžehřejte olej na pánvi a smažte knedlíčky švem dolů po 3–4 minutách na každé straně.
Vyjměte, když budou rovnoměrně zlatavé, a nechte 5 minut odležet.
Tipy
- Proč takto
- Leave the dough in a warm place so the yeast works actively and the dough rises. Otherwise the pies will be flat and tough. If the room is cool, cover it with a towel to keep the warmth in.
- Náhrady
- Replace the fruit jam with thick cherry or plum jam (24 g), but make sure it doesn't leak. Use ghee (10 g) instead of sunflower oil for frying for a richer taste.
- Časté chyby
- The filling leaks while frying if the dough isn't pinched tightly or the jam is too runny. Check: if the edges aren't sealed, the filling spreads across the pan.
- Skladování a ohřev
- Keep in the fridge for 2 days in an airtight container. Reheat in the oven at 180°C for 10 minutes or in a pan under a lid for 3 minutes. Don't freeze, the dough will turn crumbly.
- S čím podávat
- Serve with tea at lunch or dinner as a quick sweet snack. Add nuts or sour cream for contrast.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.