Смажені рулетики з повидлом
М'які дріжджові рулетики з густим повидлом. Начинка має бути щільною, інакше витече під час смаження.
- Час приготування
- 1 год 35 хв
- Порція
- 457 ккал
- Інгредієнти
- ≈ $0.11
- Білок
- 9 г
Інгредієнти
- 1 Wheat flour 61 г
- 2 Milk 2.5%упаковка 930 мл ≈ $0.88 31 мл
- 3 Dry yeast 1 г
- 4 Sugar 8 г
- 5 Eggsупаковка 10 шт ≈ $1.93 0,2 шт
- 6 Butterупаковка 180 г ≈ $1.58 5 г
- 7 Salt за смаком
- 8 Jam 24 г
- 9 Sunflower oil 10 мл
Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.
Спосіб приготування
Підігріти молоко до теплого стану, розмішати з дріжджами та половиною цукру, залишити на 10 хвилин до появи піни.
Додати яйце, розтоплене масло, сіль, залишок цукру та муку, замісити м'яке тісто.
Закрити тісто і залишити в теплі на 45–50 хвилин, поки воно помітно збільшиться.
Розділити тісто на пластини, покласти густе повидло і щільно защипнути краї.
Розігріти масло на сковороді і смажити рулетики швом униз по 3–4 хвилини з кожного боку.
Зняти, коли корочка стане рівномірно румяною, і дати постояти 5 хвилин.
Поради
- Чому так
- Leave the dough in a warm place so the yeast works actively and the dough rises. Otherwise the pies will be flat and tough. If the room is cool, cover it with a towel to keep the warmth in.
- Чим замінити
- Replace the fruit jam with thick cherry or plum jam (24 g), but make sure it doesn't leak. Use ghee (10 g) instead of sunflower oil for frying for a richer taste.
- Де помиляються
- The filling leaks while frying if the dough isn't pinched tightly or the jam is too runny. Check: if the edges aren't sealed, the filling spreads across the pan.
- Зберігати й розігрівати
- Keep in the fridge for 2 days in an airtight container. Reheat in the oven at 180°C for 10 minutes or in a pan under a lid for 3 minutes. Don't freeze, the dough will turn crumbly.
- З чим подати
- Serve with tea at lunch or dinner as a quick sweet snack. Add nuts or sour cream for contrast.
Коментарі 0
Увійти щоб залишити коментар.
Поки що немає коментарів.