Смажені рулетики з повидлом
М'які дріжджові рулетики з густим повидлом. Начинка має бути щільною, інакше витече під час смаження.
- Час приготування
- 1 год 35 хв
- Порція
- 457 ккал
- Інгредієнти
- ≈ $0.11
- Білок
- 9 г
Інгредієнти
- 1 Wheat flour 61 г
- 2 Milk 2.5%упаковка 930 мл ≈ $0.91 31 мл
- 3 Dry yeast 1 г
- 4 Sugar 8 г
- 5 Eggsупаковка 10 шт ≈ $1.89 0,2 шт
- 6 Butterупаковка 180 г ≈ $1.60 5 г
- 7 Salt за смаком
- 8 Jam 24 г
- 9 Sunflower oil 10 мл
Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.
Спосіб приготування
Підігріти молоко до теплого стану, розмішати з дріжджами та половиною цукру, залишити на 10 хвилин до появи піни.
Додати яйце, розтоплене масло, сіль, залишок цукру та муку, замісити м'яке тісто.
Закрити тісто і залишити в теплі на 45–50 хвилин, поки воно помітно збільшиться.
Розділити тісто на пластини, покласти густе повидло і щільно защипнути краї.
Розігріти масло на сковороді і смажити рулетики швом униз по 3–4 хвилини з кожного боку.
Зняти, коли корочка стане рівномірно румяною, і дати постояти 5 хвилин.
Поради
- Чому так
- Тесто оставляют в тепле, чтобы дрожжи активно работали и оно поднялось — без этого пирожки будут плоскими и жесткими. Если комната прохладная, накрой полотенцем для сохранения тепла.
- Чим замінити
- Замени повидло густым вареньем из вишни или сливы (24 г), но следи, чтобы не вытекало. Вместо подсолнечного масла для жарки используй топленое (10 г) — даст более насыщенный вкус.
- Де помиляються
- Начинка вытекает при жарке, если тесто недостаточно плотно защипнуто или повидло слишком жидкое. Проверяй: если края не герметичны, начинка растекается по сковороде.
- Зберігати й розігрівати
- Храни в холодильнике 2 дня, в герметичном контейнере. Разогревай в духовке при 180°C 10 минут или на сковороде под крышкой 3 минуты. Не замораживай — тесто станет рыхлым.
- З чим подати
- Подавай с чаем к обеду или ужину, когда нужен быстрый и сладкий перекус без ужина. Дополни орехами или сметаной для контраста.
Коментарі 0
Увійти щоб залишити коментар.
Поки що немає коментарів.