炸果酱小甜饼
柔软的酵母面团包裹着厚厚的果酱。馅料必须足够稠密，否则炸制时会渗漏。
- 烹饪时间
- 1 小时 35 分钟
- 份量
- 457 kcal
- 材料
- ≈ $0.11
- 蛋白质
- 9 g
材料
- 1 Wheat flour 61 克
- 2 Milk 2.5%包装 930 毫升 约等于 $0.91 31 毫升
- 3 Dry yeast 1 克
- 4 Sugar 8 克
- 5 Eggs包装 10 个 约等于 $1.89 0.2 个
- 6 Butter包装 180 克 约等于 $1.60 5 克
- 7 Salt 按口味
- 8 Jam 24 克
- 9 Sunflower oil 10 毫升
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
将牛奶温热，加入酵母和半量糖，搅拌均匀后静置10分钟，直到起泡。
加入鸡蛋、融化的黄油、盐、剩余糖和面粉，揉成柔软的面团。
盖上布巾，在温暖处发酵45–50分钟，直到面团明显膨胀。
将面团分成小圆饼，每个放一勺厚果酱，然后捏紧边缘封口。
热油锅，将小甜饼接缝面朝下炸3–4分钟，再翻面炸3–4分钟。
待两面金黄酥脆后捞出，沥干油，静置5分钟食用。
小贴士
- 为什么这样做
- Тесто оставляют в тепле, чтобы дрожжи активно работали и оно поднялось — без этого пирожки будут плоскими и жесткими. Если комната прохладная, накрой полотенцем для сохранения тепла.
- 可替换食材
- Замени повидло густым вареньем из вишни или сливы (24 г), но следи, чтобы не вытекало. Вместо подсолнечного масла для жарки используй топленое (10 г) — даст более насыщенный вкус.
- 常见错误
- Начинка вытекает при жарке, если тесто недостаточно плотно защипнуто или повидло слишком жидкое. Проверяй: если края не герметичны, начинка растекается по сковороде.
- 保存与加热
- Храни в холодильнике 2 дня, в герметичном контейнере. Разогревай в духовке при 180°C 10 минут или на сковороде под крышкой 3 минуты. Не замораживай — тесто станет рыхлым.
- 搭配建议
- Подавай с чаем к обеду или ужину, когда нужен быстрый и сладкий перекус без ужина. Дополни орехами или сметаной для контраста.
评论 0
登录 以便发表评论。
还没有评论。