Smażone pierniczki z powidłami
Miękkie drożdżowe pierniczki z gęstym powidłem. Nadzienie musi być gęste, bo inaczej wycieknie podczas smażenia.
- Czas gotowania
- 1 godz. 35 min
- Porcja
- 457 kcal
- Składniki
- ≈ $0.11
- Białko
- 9 g
Składniki
- 1 Wheat flour 61 g
- 2 Milk 2.5%opakowanie 930 ml ≈ $0.88 31 ml
- 3 Dry yeast 1 g
- 4 Sugar 8 g
- 5 Eggsopakowanie 10 szt. ≈ $1.93 0,2 szt.
- 6 Butteropakowanie 180 g ≈ $1.58 5 g
- 7 Salt do smaku
- 8 Jam 24 g
- 9 Sunflower oil 10 ml
Szare wiersze to artykuły spożywcze zapasowe: sól, olej, przyprawy. Nie są wliczane do ceny porcji.
Sposób przygotowania
Podgrzej mleko do ciepła, wymieszaj z drożdżami i połową cukru, odstaw na 10 minut do zapienienia.
Dodaj jajko, stopiony masło, sól, resztę cukru i mąkę, wyrobione miękkie ciasto.
Zakryj ciasto i odstaw w ciepłe miejsce na 45–50 minut, aż wyraźnie się podniesie.
Podziel ciasto na okrągłe kawałki, włożyj łyżkę gęstego powidła i dokładnie zaciśnij brzegi.
Rozgrzej olej na patelni i smaż pierniczki szwem w dół po 3–4 minuty z każdej strony.
Zdejmij, gdy będą równomiernie ruminiane, i odstaw na 5 minut.
Porady
- Dlaczego tak
- Leave the dough in a warm place so the yeast works actively and the dough rises. Otherwise the pies will be flat and tough. If the room is cool, cover it with a towel to keep the warmth in.
- Zamienniki
- Replace the fruit jam with thick cherry or plum jam (24 g), but make sure it doesn't leak. Use ghee (10 g) instead of sunflower oil for frying for a richer taste.
- Częste błędy
- The filling leaks while frying if the dough isn't pinched tightly or the jam is too runny. Check: if the edges aren't sealed, the filling spreads across the pan.
- Przechowywanie i odgrzewanie
- Keep in the fridge for 2 days in an airtight container. Reheat in the oven at 180°C for 10 minutes or in a pan under a lid for 3 minutes. Don't freeze, the dough will turn crumbly.
- Z czym podać
- Serve with tea at lunch or dinner as a quick sweet snack. Add nuts or sour cream for contrast.
Komentarze 0
Zaloguj się aby zostawić komentarz.
Na razie brak komentarzy.