Жареные пирожки с повидлом
Мягкие дрожжевые пирожки с густым повидлом. Начинка должна быть плотной, иначе вытечет при жарке.
- Готовить
- 1 ч 35 мин
- Порция
- 457 ккал
- Продукты
- ≈ $0.11
- Белок
- 9 г
Продукты
- 1 Мука пшеничная 61 г
- 2 Молоко 2,5%упаковка 930 мл ≈ $0.91 31 мл
- 3 Дрожжи сухие 1 г
- 4 Сахар 8 г
- 5 Яйца куриныеупаковка 10 шт ≈ $1.89 0,2 шт
- 6 Масло сливочноеупаковка 180 г ≈ $1.60 5 г
- 7 Соль по вкусу
- 8 Джем 24 г
- 9 Масло подсолнечное 10 мл
Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.
Как готовить
Подогреть молоко2 до тёплого состояния, размешать с дрожжами и половиной сахара, оставить на 10 минут до пены.
Добавить яйцо5, растопленное масло6, соль, оставшийся сахар и муку, замесить мягкое тесто.
Накрыть тесто и оставить в тепле на 45–50 минут, пока оно заметно увеличится.
Разделить тесто на лепёшки, положить густое повидло и тщательно защипнуть края.
Разогреть масло6 на сковороде и жарить пирожки швом вниз по 3–4 минуты с каждой стороны.
Снять, когда корочка станет равномерно румяной, и дать постоять 5 минут.
Советы
- Почему так
- Тесто оставляют в тепле, чтобы дрожжи активно работали и оно поднялось — без этого пирожки будут плоскими и жесткими. Если комната прохладная, накрой полотенцем для сохранения тепла.
- Чем заменить
- Замени повидло густым вареньем из вишни или сливы (24 г), но следи, чтобы не вытекало. Вместо подсолнечного масла для жарки используй топленое (10 г) — даст более насыщенный вкус.
- Где ошибаются
- Начинка вытекает при жарке, если тесто недостаточно плотно защипнуто или повидло слишком жидкое. Проверяй: если края не герметичны, начинка растекается по сковороде.
- Хранить и разогреть
- Храни в холодильнике 2 дня, в герметичном контейнере. Разогревай в духовке при 180°C 10 минут или на сковороде под крышкой 3 минуты. Не замораживай — тесто станет рыхлым.
- С чем подать
- Подавай с чаем к обеду или ужину, когда нужен быстрый и сладкий перекус без ужина. Дополни орехами или сметаной для контраста.
Комментарии 0
Войдите чтобы оставить комментарий.
Пока ни одного комментария.