ポヴィドロの入ったフライドピロシキ

Name: ポヴィドロの入ったフライドピロシキ
Total time: 95 min
Yield: 1食分
Cuisine: 家庭料理
Ingredients: Wheat flour — 61 g; Milk 2.5% — 31 ml; Dry yeast — 1 g; Sugar — 8 g; Eggs — 0.2 個; Butter — 5 g; Salt — 0.7 g; Jam — 24 g; Sunflower oil — 10 ml

柔らかいイースト生地で作ったピロシキ。詰め物は濃厚なポヴィドロを使い、揚げる際に漏れないようにする。

所要時間: 1 時 35 分
1人分: 457 kcal
材料: ≈ $0.11
タンパク質: 9 g

肉なし甘い

材料

1 Wheat flour 61 g
2 Milk 2.5%パック 930 ml ≈ $0.91 31 ml
3 Dry yeast 1 g
4 Sugar 8 g
5 Eggsパック 10 個 ≈ $1.89 0.2 個
6 Butterパック 180 g ≈ $1.60 5 g
7 Salt お好みで
8 Jam 24 g
9 Sunflower oil 10 ml

灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。

作り方

温かい牛乳にイーストと半分の砂糖を入れ、10分ほど泡立つまで置いておく。
卵、溶かしたバター、塩、残りの砂糖、小麦粉を加え、柔らかい生地にこねる。
生地を覆い、温かい場所で45–50分ほど膨らむまで発酵させる。
生地を丸く分け、ポヴィドロを一杯入れて、しっかりと縁を閉じる。
フライパンに油を熱し、縫い目が下になるように3–4分ずつ両面を揚げる。
全体がきつね色になったら取り出し、5分ほど置いてから食べる。

コツ

なぜこうするのか: Тесто оставляют в тепле, чтобы дрожжи активно работали и оно поднялось — без этого пирожки будут плоскими и жесткими. Если комната прохладная, накрой полотенцем для сохранения тепла.
代用できる材料: Замени повидло густым вареньем из вишни или сливы (24 г), но следи, чтобы не вытекало. Вместо подсолнечного масла для жарки используй топленое (10 г) — даст более насыщенный вкус.
よくある失敗: Начинка вытекает при жарке, если тесто недостаточно плотно защипнуто или повидло слишком жидкое. Проверяй: если края не герметичны, начинка растекается по сковороде.
保存と温め直し: Храни в холодильнике 2 дня, в герметичном контейнере. Разогревай в духовке при 180°C 10 минут или на сковороде под крышкой 3 минуты. Не замораживай — тесто станет рыхлым.
合わせるもの: Подавай с чаем к обеду или ужину, когда нужен быстрый и сладкий перекус без ужина. Дополни орехами или сметаной для контраста.