Povidlo Dolgulu Kızartma Pirinçleri
Yumuşak mayalı hamurdan yapılan, kalın povidlo dolgulu kızartma pirinçler. Doldurma yoğun olmalı, aksi takdirde kızartırken sızar.
- Süre
- 1 sa 35 dk
- Porsiyon
- 457 kcal
- Malzemeler
- ≈ $0.11
- Protein
- 9 g
Malzemeler
- 1 Wheat flour 61 g
- 2 Milk 2.5%paket 930 ml ≈ $0.88 31 ml
- 3 Dry yeast 1 g
- 4 Sugar 8 g
- 5 Eggspaket 10 adet ≈ $1.93 0,2 adet
- 6 Butterpaket 180 g ≈ $1.58 5 g
- 7 Salt tadına göre
- 8 Jam 24 g
- 9 Sunflower oil 10 ml
Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.
Yöntem
Sütü ılık olana kadar ısıt, mayayı ve yarım şekeri ekleyip karıştır, köpük çıkana kadar 10 dakika beklet.
Yumurtayı, eritilmiş tereyağı, tuzu, kalan şekeri ve unu ekleyip yumuşak bir hamur elde et.
Hamuru kapatıp sıcak bir yerde 45–50 dakika dinlendir, şişip büyüyene kadar bekle.
Hamuru yuvarlak parçalara ayır, her birine bolca povidlo koyup kenarlarını iyice sıkıca kapat.
Tencereye yağ koyup ısıt, pirinçleri şeritleri aşağıya gelecek şekilde her tarafı 3–4 dakika kızart.
Eşittir kızarmış olana kadar kaldır, 5 dakika dinlendir.
İpuçları
- Neden böyle
- Leave the dough in a warm place so the yeast works actively and the dough rises. Otherwise the pies will be flat and tough. If the room is cool, cover it with a towel to keep the warmth in.
- Yerine ne koyulur
- Replace the fruit jam with thick cherry or plum jam (24 g), but make sure it doesn't leak. Use ghee (10 g) instead of sunflower oil for frying for a richer taste.
- Sık yapılan hatalar
- The filling leaks while frying if the dough isn't pinched tightly or the jam is too runny. Check: if the edges aren't sealed, the filling spreads across the pan.
- Saklama ve ısıtma
- Keep in the fridge for 2 days in an airtight container. Reheat in the oven at 180°C for 10 minutes or in a pan under a lid for 3 minutes. Don't freeze, the dough will turn crumbly.
- Yanında ne gider
- Serve with tea at lunch or dinner as a quick sweet snack. Add nuts or sour cream for contrast.
Yorumlar 0
Giriş yap yorum bırakmak için.
Henüz hiç yorum yok.