Pirulís fritos con dulce de membrillo
Hojaldres esponjosos rellenos de dulce de membrillo espeso. La masa debe ser densa para que no se escape al freír.
- Tiempo
- 1 h 35 min
- Porción
- 457 kcal
- Ingredientes
- ≈ $0.11
- Proteína
- 9 g
Ingredientes
- 1 Wheat flour 61 g
- 2 Milk 2.5%paquete 930 ml ≈ $0.91 31 ml
- 3 Dry yeast 1 g
- 4 Sugar 8 g
- 5 Eggspaquete 10 unidades ≈ $1.89 0,2 unidades
- 6 Butterpaquete 180 g ≈ $1.60 5 g
- 7 Salt al gusto
- 8 Jam 24 g
- 9 Sunflower oil 10 ml
Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.
Método
Calienta la leche hasta que esté tibia, mezcla con la levadura y la mitad del azúcar, y deja reposar 10 minutos hasta que espume.
Añade el huevo, la mantequilla derretida, la sal, el azúcar restante y la harina, y amasa hasta obtener una masa suave.
Cubre el pan y déjalo leudar en un lugar cálido durante 45–50 minutos, hasta que doble su tamaño.
Divide la masa en bolitas, coloca una cucharada generosa de dulce de membrillo y ciérralas bien apretando los bordes.
Calienta el aceite en una sartén y fríe los pirulís con la costura hacia abajo 3–4 minutos por cada lado.
Retíralos cuando estén dorados por todos lados y déjalos reposar 5 minutos.
Consejos
- Por qué así
- Тесто оставляют в тепле, чтобы дрожжи активно работали и оно поднялось — без этого пирожки будут плоскими и жесткими. Если комната прохладная, накрой полотенцем для сохранения тепла.
- Sustituciones
- Замени повидло густым вареньем из вишни или сливы (24 г), но следи, чтобы не вытекало. Вместо подсолнечного масла для жарки используй топленое (10 г) — даст более насыщенный вкус.
- Errores frecuentes
- Начинка вытекает при жарке, если тесто недостаточно плотно защипнуто или повидло слишком жидкое. Проверяй: если края не герметичны, начинка растекается по сковороде.
- Guardar y recalentar
- Храни в холодильнике 2 дня, в герметичном контейнере. Разогревай в духовке при 180°C 10 минут или на сковороде под крышкой 3 минуты. Не замораживай — тесто станет рыхлым.
- Con qué servir
- Подавай с чаем к обеду или ужину, когда нужен быстрый и сладкий перекус без ужина. Дополни орехами или сметаной для контраста.
Comentarios 0
Iniciar sesión para dejar un comentario.
Aún no hay comentarios.