Hovězí guláš s brambory v hrnci
Výborná pokrmová klasika na všední večer: jemné hovězí maso, hrubé brambory a bohatá omáčka. Vaří se pod víkem bez složitých triků.
- Doba vaření
- 1 h 20 min
- Porce
- 705 kcal
- Ingredience
- ≈ $4.20
- Bílkovina
- 41 g
Ingredience
- 1 Potatoes≈ $2.19 za kg 300 g
- 2 Stewing beefbalení 600 g ≈ $11.47 170 g
- 3 Onions≈ $1.60 za kg 60 g
- 4 Carrots≈ $1.50 za kg 60 g
- 5 Tomato pastebalení 140 g ≈ $1.00 15 g
- 6 Sunflower oil 10 ml
- 7 Bay leaves 1 g
- 8 Ground black pepper 1 g
- 9 Salt 2 g
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Nasekejte hovězí maso na kostky po 3 cm, brambory na velké kusy a nakrájejte cibuli a mrkev na střední kostičky.
Rozžehnejte olej v hrnci, osmažte maso 7–8 minut, dokud nebude mít lehkou krustu.
Přidejte cibuli a mrkev, osmažte ještě 5 minut, dokud nezměkčí.
Vmíchejte rajskou omáčku, sůl, pepř a list bobkového listu, přilejte vodu, aby zakryla maso.
Duste pod víkem na mírném ohni 30 minut, dokud maso nebude měkké.
Přidejte brambory, doplňte vody téměř na úroveň surovin a duste další 30 minut, dokud nebudou brambory a maso měkké.
Tipy
- Proč takto
- Sear the meat until it has a crust so it isn't raw inside after stewing. Check: if the juice at the cut is gray, not pink, it's ready to go on.
- Náhrady
- Replace the beef with pork (170 g), but stew it 10 minutes longer. Instead of tomato paste, use 20 g of tomato juice or 1 tbsp of tomato puree.
- Časté chyby
- If the potatoes turn to mush and the meat is dry, there was too much water. Add only enough to just cover the ingredients.
- Skladování a ohřev
- Keeps for 3 days in the fridge. Reheat in a pan for 5 minutes under a lid with 2 tbsp of water. Don't freeze.
- S čím podávat
- Serve with rye bread and soured milk to balance the richness of the fatty meat.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.