Estufado de Carne e Batata no Tacho
Um clássico reconfortante para noites de semana: carne bovina macia, batatas em pedaços generosos e um molho espesso e saboroso. Cozido tampado, sem complicações.
- Tempo
- 1 h
- Porção
- 705 kcal
- Ingredientes
- ≈ $4.16
- Proteína
- 41 g
Ingredientes
- 1 Potatoes≈ $2.15 por kg 300 g
- 2 Stewing beefpacote 600 g ≈ $11.36 170 g
- 3 Onions≈ $1.60 por kg 60 g
- 4 Carrots≈ $1.50 por kg 60 g
- 5 Tomato pastepacote 140 g ≈ $1.00 15 g
- 6 Sunflower oil 10 ml
- 7 Bay leaves 1 g
- 8 Ground black pepper 1 g
- 9 Salt 2 g
Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.
Método
Corte a carne em pedaços de 3–4 cm, as batatas em pedaços grandes e pique o cebola e a cenoura em cubos médios.
Aqueça o óleo no tacho e doure a carne por 7–8 minutos até ficar levemente crocante.
Adicione a cebola e a cenoura, refogando por mais 5 minutos até ficarem macias.
Misture a pasta de tomate5, sal, pimenta e uma folha de louro.
Acrescente as batatas e despeje água suficiente para quase cobrir os ingredientes.
Cozinhe tampado em fogo baixo por 40–45 minutos até a carne e as batatas ficarem macias.
Dicas
- Porquê assim
- Обжаривай мясо до корочки, чтобы оно не осталось сырым внутри при тушении. Проверяй: если сок на срезе не розовый, а серый — готовь дальше.
- Substituições
- Замени говядину свининой (170 г), но увеличь время тушения на 10 минут. Вместо томатной пасты возьми 20 г сока томатного или 1 столовую ложку пюре.
- Erros comuns
- Если картошка разварилась в кашу, а мясо сухое, значит, воды было слишком много. Наливай так, чтобы она только покрывала продукты.
- Guardar e reaquecer
- Хранится 3 дня в холодильнике. Разогревай на сковороде 5 минут под крышкой с 2 столовыми ложками воды. Не замораживай.
- Servir com
- Подавай с чёрным хлебом и простоквашей, чтобы смягчить тяжесть от жирного мяса.
Comentários 0
Entrar para deixar um comentário.
Ainda não há comentários.