Қазанда қайнатылған ет пен картоп
Аса қанағаттандыратын жұма күнінің негізгі тағамы: жұмсақ сиыр еті, үлкен бөлшектерге кесілген картоп және байқалған соус. Қазанның қапталымен қарапайым әдістермен дайындалады.
- Уақыты
- 1 сағат 20 мин
- Порция
- 705 ккал
- Құрамы
- ≈ $4.20
- Ақуыз
- 41 г
Құрамы
- 1 Potatoes≈ $2.19 кг үшін 300 г
- 2 Stewing beefҚаптамa 600 г ≈ $11.47 170 г
- 3 Onions≈ $1.60 кг үшін 60 г
- 4 Carrots≈ $1.50 кг үшін 60 г
- 5 Tomato pasteҚаптамa 140 г ≈ $1.00 15 г
- 6 Sunflower oil 10 мл
- 7 Bay leaves 1 г
- 8 Ground black pepper 1 г
- 9 Salt 2 г
Қара жолдарда үйдегі тұз, май, дәмдеуіштер көрсетілген. Олар порция бағасына кірмейді.
Дайындау әдісі
Сиыр етін 3 см бөлшектерге, картопты үлкен бөлшектерге, ал пияз мен сәбізді орташа бөлшектерге кесіңіз.
Қазанға май қыздырып, етті 7–8 минутқа қызылдандырыңыз, қатты қыршық қалып қоймауға көңіл аударыңыз.
Пияз мен сәбізді қосып, 5 минутқа қайнатып жұмсақтандырыңыз.
Томат пастасын, тұзды, бидай тұқымы мен лавр жапырағын қосып, етті толық жауып қалған суды құйыңыз.
Қапталымен жабып, аласа отта 30 минутқа қайнатыңыз, ет таяқпен жеңіл жарылғанша.
Картопты қосып, қосымша суды тағам деңгейіне дейін құйып, 30 минутқа қайнатыңыз, картоп пен ет жұмсақ болғанша.
Кеңестер
- Неге осылай
- Sear the meat until it has a crust so it isn't raw inside after stewing. Check: if the juice at the cut is gray, not pink, it's ready to go on.
- Немен алмастыруға болады
- Replace the beef with pork (170 g), but stew it 10 minutes longer. Instead of tomato paste, use 20 g of tomato juice or 1 tbsp of tomato puree.
- Жиі кездесетін қателер
- If the potatoes turn to mush and the meat is dry, there was too much water. Add only enough to just cover the ingredients.
- Сақтау және жылыту
- Keeps for 3 days in the fridge. Reheat in a pan for 5 minutes under a lid with 2 tbsp of water. Don't freeze.
- Немен беру
- Serve with rye bread and soured milk to balance the richness of the fatty meat.
Пікірлер 0
Кіру Пікір қалдыру үшін.
Пікірлер әлі жоқ.